Francia Hagymaleves Sajttal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Francia Hagymaleves Sajttal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Francia Hagymaleves Sajttal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Francia Hagymaleves Sajttal. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Francia Hagymaleves Sajttal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Francia hagymaleves - Az én alapszakácskönyvem 2024, Március
Anonim

A hagymaleves sajttal olyan klasszikus, amelyet valószínűleg mindenki szeret. Ha a levesben lévő hagymadarabok nem az Ön ízlésének felelnek meg, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog Önnek. Krémes és sima lesz - turmixgéppel ledarálom. Szüksége van fehér száraz vagy félszáraz borra. Még a félédes is megteszi, harmonikusan egészíti ki a többi terméket, és illeszkedik az összképbe. Bár gyakran bor nélkül teszik meg, ez is finom. Egyébként a francia hagymaleves régi változatában a sült hagyma, a marhahúsleves és a kenyérhéj mellett egyáltalán nem volt semmi! Tehát a modern recept a régihez képest egyszerűen gazdag!

Francia hagymaleves sajttal
Francia hagymaleves sajttal
  • Főzési idő: 45 perc
  • Adagok: 4

Hozzávalók sajthagymaleveshez

  • 3-4 nagy hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 evőkanál liszt;
  • 1 burgonya;
  • 70 g vaj;
  • 1 liter csirkehúsleves;
  • 100 g kemény sajt;
  • 100 ml száraz fehérbor;
  • 1-2 teáskanál cukor
  • kakukkfű vagy szerecsendió, só, olívaolaj.

Módszer sajttal francia hagymaleves elkészítésére

Öntsön egy evőkanál olívaolajat egy vastag aljú mély levesfazékba, adjon hozzá vajat, lassú tűzön olvasztja meg.

Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, adj hozzá vajat és lassú tűzön olvaszd fel
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, adj hozzá vajat és lassú tűzön olvaszd fel

Két gerezd fokhagymát késsel összetörünk, felaprítunk, olvasztott vajat teszünk, fél percig vagy kicsit kevesebb ideig sütjük. A hagymaleves receptben fontos, hogy a fokhagymát ne sütjük, csak az olajat kell ízesítenie. Az égett vagy erősen pirított fokhagyma keserű és nem éhes.

Zöldségvágóval apróra vágjuk a hagymát, vagy késsel vágjuk, hogy nagyon vékony félkarikák legyenek. Az apróra vágott hagymát elküldjük a serpenyőbe, meghintjük egy csipet sóval, adjunk hozzá cukrot.

Pároljuk a hagymát közepes lángon 25 percig, kevergetve, hogy meg ne égjenek. A hagyma készen áll, amikor arany karamell árnyalatot kap, és szinte átlátszóvá válik. A végén adjunk hozzá búzalisztet, hagymával együtt még néhány percig pirítsuk.

Az apróra vágott fokhagymát olvasztott vajba tesszük, és fél percig vagy kicsit kevesebb ideig sütjük
Az apróra vágott fokhagymát olvasztott vajba tesszük, és fél percig vagy kicsit kevesebb ideig sütjük
Az apróra vágott hagymát elküldjük a serpenyőbe, meghintjük egy csipet sóval, adjunk hozzá cukrot
Az apróra vágott hagymát elküldjük a serpenyőbe, meghintjük egy csipet sóval, adjunk hozzá cukrot
Pároljuk a hagymát közepes lángon 25 percig. A végén adjunk hozzá lisztet, hagymával együtt még néhány percig pirítsuk
Pároljuk a hagymát közepes lángon 25 percig. A végén adjunk hozzá lisztet, hagymával együtt még néhány percig pirítsuk

Öntsön száraz fehérbort, forralja fel, forralja 3 percig, majd öntsön bele forró csirkehúslevest.

Öntsünk száraz fehérbort, forraljuk fel, forraljuk 3 percig, öntsünk forró húslevest
Öntsünk száraz fehérbort, forraljuk fel, forraljuk 3 percig, öntsünk forró húslevest

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, tegyük egy serpenyőbe, főzzük a levest még 15 percig közepes lángon. A klasszikus receptben nincs burgonya, de nekem úgy tűnt, hogy nem lesz felesleges. Tehát a döntés a háziasszonyon múlik, megteheti burgonya nélkül.

A kész hagymalevest egy merülő turmixgéppel finom krémes állagúra őröljük, ízlés szerint sózzuk.

Kemény sajtot dörzsölünk egy reszelőre. A levest ismét forraljuk fel, adjuk hozzá a reszelt sajtot, és azonnal vegyük le a serpenyőt a tűzről, alaposan keverjük össze, hogy a sajt megolvadjon.

Kívánság szerint adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, főzzük a levest közepes tűzön további 15 percig
Kívánság szerint adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, főzzük a levest közepes tűzön további 15 percig
A levest egy merülő turmixgéppel finom krémes állagúra, sóra őröljük
A levest egy merülő turmixgéppel finom krémes állagúra, sóra őröljük
Ismét felforraljuk a levest, hozzáadjuk a reszelt sajtot és azonnal levesszük a serpenyőt a tűzről, alaposan összekeverjük
Ismét felforraljuk a levest, hozzáadjuk a reszelt sajtot és azonnal levesszük a serpenyőt a tűzről, alaposan összekeverjük

A kész hagymalevest fűszerezzük kakukkfűvel vagy szerecsendióval, amit csak szeretsz. Ehhez az ételhez feltétlenül meg kell sütni arany krutont vagy barna pirítóst. Klasszikus francia recept szerint krutont helyeznek a levesre, a tetején több sajt van, és mindent egy pár percre erősen fűtött kemencébe küldenek.

Francia hagymaleves sajttal kész
Francia hagymaleves sajttal kész

Tálaljuk forrón, jó étvágyat! Élvezze a főzést!

Ajánlott: