A Tarator Hideg Bolgár Leves Dióval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

A Tarator Hideg Bolgár Leves Dióval. Lépésenkénti Recept Fotóval
A Tarator Hideg Bolgár Leves Dióval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: A Tarator Hideg Bolgár Leves Dióval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: A Tarator Hideg Bolgár Leves Dióval. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Легендарный рецепт салата с кабачками и морковью - - ТАДИМИЗТУЗУМУЗ 2023, Március
Anonim

Tarator - A bolgár hideg leves dióval nagyon népszerű a forró nyáron. Vagy a második fogással, vagy az első és a második közötti időközönként szolgálják fel. A tarátor fő összetevője a savanyú tej (kefir, cukrozatlan joghurt, túrós tej). Nagyon vastag levest főzhet, például salátaöntetet, csak ugyanabban a tányérban szolgálják fel a második fogással, vagy folyadékkal - ilyen konzisztenciájú levest célszerű pohárban tálalni. A tarátorban sok zöld van, friss uborka és fokhagyma dióval. Hogy a levest sokáig hidegen tartsa, zúzott jeget tesznek bele, lehetőleg fagyasztott ásványvízből.

Tarator - bolgár hideg leves dióval
Tarator - bolgár hideg leves dióval
  • Főzési idő: 15 perc
  • Adagok: 5-6

Tarator összetevők

  • 1 liter kefir, joghurt vagy joghurt;
  • 5 közepes uborka;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • 150 g dió;
  • 30 ml extra szűz olívaolaj;
  • egy csomó kapor;
  • egy csomó menta;
  • só és fekete bors ízlés szerint.

Hideg bolgár leves elkészítési módja dióval

Alaposan mossa meg a friss uborkát, dörzsölje durva zöldség reszelőre, vagy vékony csíkokra vágja.

Az uborkát reszeljük le egy durva zöldség reszelőn
Az uborkát reszeljük le egy durva zöldség reszelőn

A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. A Tarator nyári étel, vegyen fiatal fokhagymát, nagyon finom!

Finoman aprítson fel egy kis csokor friss kaprot.

Több levest friss mentáról letépünk, halomba rakunk, csővé tekerjük, vékony csíkokra vágjuk.

A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk
A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk
Finoman aprítson fel egy kis csokor friss kaprot
Finoman aprítson fel egy kis csokor friss kaprot
Vágjon friss menta leveleket
Vágjon friss menta leveleket

Öblítse le folyóvízzel a héjas diót, majd szárítsa meg. Öntsük a diót egy száraz öntöttvas serpenyőbe, sütjük csak néhány percig. Ennek a tarator receptnek a dióit sütőben is főzhetjük - tepsire öntjük és 5-7 percre előmelegített sütőbe tesszük. A diófélék pörkölése nem kötelező, de a pörkölés után az íz és az aroma jelentősen javul.

Sütjük meg a diót
Sütjük meg a diót

Hűtsük le a sült diót, aprítsuk fel finoman késsel, vagy sodorjuk össze sodrófával.

Finoman aprítsa fel a pirított diót késsel
Finoman aprítsa fel a pirított diót késsel

Kombináljon reszelt uborkát, apróra vágott fokhagymát, kaprot, mentát és apróra vágott diót egy mély tálba vagy fazékba. Meghintjük sóval és frissen őrölt fekete borssal, megkeverjük és 10-15 percig hagyjuk, amíg a zöldségek beönthetnek, és a gyümölcslé kiállhat.

Öntsön hideg kefirt. Lehetséges a kefirt cukrozatlan joghurttal vagy friss házi joghurttal helyettesíteni. Fagyaszthat ásványvizet is, majd jégkockákat darálhat egy turmixgépben, és összekeverheti kefirrel, így a leves sokáig hideg marad.

Adjon hozzá extra szűz extra szűz olívaolajat, mindent alaposan keverjen össze, kóstolja meg, ha szükséges, sózzon.

Kombinálja az elkészített hozzávalókat egy tálba, sózza, borsozza, keverje össze és hagyja 10-15 percig
Kombinálja az elkészített hozzávalókat egy tálba, sózza, borsozza, keverje össze és hagyja 10-15 percig
Öntsön hideg kefirt
Öntsön hideg kefirt
Adjunk hozzá olívaolajat, alaposan keverjük össze mindent
Adjunk hozzá olívaolajat, alaposan keverjük össze mindent

Tarator - bolgár hideg levest dióval szolgálunk fel az asztalon rozskenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Tarator készen áll
Tarator készen áll

Egy forró nyári napon, amikor nem akar meleg ételeket nézni, és száműzi a gondolatot, hogy elmegy a konyhába, és rossz álomként áll a tűzhelyhez, hideg levesek receptjei segítenek a háziasszonyoknak. Orosz okroska kvason vagy kefiren, ukrán hideg cékla, spanyol gazpacho, azerbajdzsáni dovga, üzbég chalop, magyar meggyleves - a hideg leveseket különböző módon készítik el a különböző országokban. Fűszeres, édes, savanyú, sós, de annyira frissítő, hűvös, minden nemzeti konyhának megvan a saját receptje a hideg levesre.

A téma által népszerű