Fűszeres Sárgarépa Télire Köretekhez és Salátákhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Fűszeres Sárgarépa Télire Köretekhez és Salátákhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Fűszeres Sárgarépa Télire Köretekhez és Salátákhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Fűszeres Sárgarépa Télire Köretekhez és Salátákhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Fűszeres Sárgarépa Télire Köretekhez és Salátákhoz. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Párolt répa köretnek 2024, Március
Anonim

A gazdaságban mindig szükség van a téli sárgarépára, a fokhagymára és a gyömbérre. Köretként hússal vagy halal tálalhatjuk, salátához adhatjuk, még leveshez is hasznos. Az ilyen üres helyeket hűtőszekrény nélküli hétköznapi városi lakásban tárolják. +7 fok feletti hőmérsékleten történő tároláshoz a zöldségedényeket sterilizálni kell. A sterilizálási idő az üveg térfogatától függ, konzerv sárgarépa esetén és a darabok méreténél pedig minél vékonyabbak a szeletek, annál kevesebb az idő. A köretekhez és salátákhoz készült sárgarépa kényelmesen betakarítható kis üvegekbe - 350-500 ml-ig.

Fűszeres sárgarépa télire köretekhez és salátákhoz
Fűszeres sárgarépa télire köretekhez és salátákhoz
  • Főzési idő: 35 perc
  • Mennyiség: az összetevőket 1 500 ml-es dobozhoz feltüntetik.

Hozzávalók sárgarépa télre

  • 500 ml friss sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 2 centiméter gyömbérgyökér;
  • 3 babérlevél;
  • 1 teáskanál koriandermag
  • 15 ml 9% -os ecet;
  • 5 ml balzsamecet;
  • 20 g granulált cukor;
  • 8 g konyhasó és blansírozó só;
  • víz.

Módszer a fűszeres sárgarépa elkészítésére a téli köretekhez és salátákhoz

Tegye a sárgarépát egy tál hideg vízbe, alaposan mossa le ecsettel, öblítse le, növényi lehúzóval lehúzza a bőrt. A sárgarépát zöldségvágóval aprítsa fel. A sárgarépa télire való főzéséhez válasszon gyakori késsel ellátott mellékletet, hogy vékony szeleteket kapjon, mint a tészta.

Apróra vágott sárgarépát
Apróra vágott sárgarépát

Alaposan mosson meg egy félliteres edényt és fedelet meleg vízben szódabikarbónával vagy mosogatószerrel, öblítse le az üveget tiszta vízzel, szárítsa rácson kb. 100 Celsius fokos sütőben kb. 10 percig.

Az üveg elkészítése
Az üveg elkészítése

A gerezd fokhagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A gyömbér gyökerét kikaparjuk, ugyanúgy apróra vágjuk, mint a fokhagymát. Egyébként kényelmes egy teáskanállal levakarni a gyömbérgyökérből a vékony héjat.

A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk
A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk

Öntsön 2 liter vizet egy fazékba, forralja fel, adjon hozzá egy teáskanál sót. Az apróra vágott sárgarépát, a gyömbért és a fokhagymát forrásban lévő vízbe tegye. A zöldségeket 3 percig blansírozzuk, így megpuhulnak, nagyon kényelmes a további csomagoláshoz.

Az apróra vágott sárgarépát, a gyömbért és a fokhagymát forrásban lévő vízbe tegye. Blansírozzuk a zöldségeket 3 percig
Az apróra vágott sárgarépát, a gyömbért és a fokhagymát forrásban lévő vízbe tegye. Blansírozzuk a zöldségeket 3 percig

Helyezze a kifakult zöldségeket réses kanállal egy üvegbe, töltse meg szorosan a válláig. A nyers sárgarépát ily módon betakaríthatja télire, de mindig fennáll annak az esélye, hogy a pác felöntése után a zöldségek levet adnak, méretük csökken, és ennek eredményeként a sárgarépadarabok úszni fognak a pácban, mint a halak az akváriumban.

Helyezze a kifehérített zöldségeket réses kanállal az üvegbe
Helyezze a kifehérített zöldségeket réses kanállal az üvegbe

Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, öntsön egy serpenyőbe annak érdekében, hogy pontosan meghatározza a szükséges mennyiségű öntést. Blanszolásból származó vizet használhat, tekintve, hogy a víz sós!

Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, és öntsön egy fazékba
Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, és öntsön egy fazékba

Tegyen konyhasót, kristálycukrot, babérlevelet, koriandermagot a fazékba. 4 percig forraljuk a pácot, öntsünk 9% -os vagy almaecetet és balzsamecetet.

Öntsük a pácot az üvegbe, töltsük meg a legtetejéig.

Szorosan meghúzzuk a fedelet. Tegyen egy szalvétát egy nagy fazékba, öntsön forró vizet, tegye az üreset. Ha a fedél szorosan le van zárva, akkor megengedett, hogy a víz teljesen ellepje. Forralás után a munkadarabokat 20 percig sterilizáljuk.

A pác főzése
A pác főzése
Öntsük a pácot az üvegbe
Öntsük a pácot az üvegbe
A munkadarabokat bezárjuk és sterilizáljuk
A munkadarabokat bezárjuk és sterilizáljuk

Fogókkal kivesszük a munkadarabot a tartályból sterilizálásra, fejjel lefelé fordítjuk, törölközővel letakarjuk, és hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni. A téli fűszeres sárgarépa a köretekhez és a saláták készen állnak.

A téli fűszeres sárgarépa a köretekhez és a saláták készen állnak
A téli fűszeres sárgarépa a köretekhez és a saláták készen állnak

Tárolja száraz és sötét helyen.

Ajánlott: