Házi Fehér Kenyér A Kemencében Búzadarával és Sózott Földimogyoróval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Házi Fehér Kenyér A Kemencében Búzadarával és Sózott Földimogyoróval. Lépésenkénti Recept Fotóval
Házi Fehér Kenyér A Kemencében Búzadarával és Sózott Földimogyoróval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Házi Fehér Kenyér A Kemencében Búzadarával és Sózott Földimogyoróval. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Házi Fehér Kenyér A Kemencében Búzadarával és Sózott Földimogyoróval. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Kenyérsütés búbos kemencében - #35 Recept 2024, Március
Anonim

A sütőben házi készítésű fehér kenyeret búzadarával és sózott földimogyoróval akár egy tapasztalatlan szakács is könnyedén elkészítheti egy óra alatt! Ez egy élesztő nélküli kenyér; a tészta elkészítéséhez csak sütőporra és szódára van szükség. Ezért nem kell gyúrni a tésztát, és várni, amíg megkel, mint az élesztő vagy a kovász esetében. Ennek ellenére a kenyér olyan ízletesnek bizonyul, hogy egy kis család szó szerint egy nap alatt megeszi a cipót! Próbáld megsütni!

Házi fehér kenyér a kemencében búzadarával és sózott földimogyoróval
Házi fehér kenyér a kemencében búzadarával és sózott földimogyoróval
  • Főzési idő: 50 perc
  • Adagok: 6-8

Hozzávalók kenyérhez a kemencében búzadarával és sózott földimogyoróval

  • 400 g prémium búzaliszt (+ szórásra szolgáló liszt);
  • 100 g búzadara;
  • 50 g sült, sózott földimogyoró;
  • 400 ml joghurt;
  • 1 teáskanál sütőpor;
  • ½ teáskanál szódabikarbóna;
  • 10 g cukor;
  • 3 g sót.

Módszer házi fehér kenyér készítéséhez búzadarával és sózott földimogyoróval

A legmagasabb fokú búzalisztet szitáljuk át, különben ezt a lisztet "erősnek" nevezzük. A liszthez adjunk szódabikarbónát és sütőport.

Szitáljuk át a lisztet egy szitán, adjunk hozzá szódabikarbónát és sütőport
Szitáljuk át a lisztet egy szitán, adjunk hozzá szódabikarbónát és sütőport

Adjunk hozzá búzadara a száraz hozzávalókhoz.

Öntsük a deszkára a sült sózott földimogyorót, sodrófával gyúrjuk össze, hogy apró diómorzsa legyen. Adja hozzá a földimogyorót a liszthez és a búzadarához egy tálba.

Öntsön hideg, túrós tejet, öntsön finom sót és cukrot a túróra. Ehhez a házi fehér kenyér receptjéhez nem csak savanyú tej alkalmas, hanem szinte minden erjesztett tejtermék - kefir, erjesztett sült tej, joghurt. Ha édes kenyeret kell sütni, akkor édes joghurt is megteszi.

Adjon hozzá búzadara a száraz összetevőkhöz
Adjon hozzá búzadara a száraz összetevőkhöz
A sült sózott földimogyorót sodrófával összegyúrjuk és egy tálba tesszük
A sült sózott földimogyorót sodrófával összegyúrjuk és egy tálba tesszük
Öntsön hideg, túrós tejet, öntsön finom sót és cukrot a túróra
Öntsön hideg, túrós tejet, öntsön finom sót és cukrot a túróra

Gyúrja össze gyorsan a tésztát. Keverhet egy kanállal, vagy főzheti a tésztát konyhai robotgépben, akasztóval. Nem azt tanácsolom, hogy kézzel gyúrja, mert egyrészt a tészta ragacsos és teljesen a keze köré ragad, másrészt ehhez a kenyérhez nem kell sokáig gyúrni a tésztát.

A tészta összegyúrása
A tészta összegyúrása

Szórjon lisztet a munkaasztalra, és kenje rá a tésztát, a tetejét bőven megszórja liszttel, lapos torta-cipót formázzon.

Formázzunk egy lapos cipótortát
Formázzunk egy lapos cipótortát

A sütőt 180 Celsius fokos hőmérsékletre melegítjük. Tegye a süteményt egy tepsibe, tenyérrel kissé simítsa el, hogy a vastagsága 4-5 centiméter legyen. Ennek a házi fehér kenyérnek a sütéséhez jobb egy tapadásmentes tepsi, nem kell zsírozni!

Széles késsel többször átvágtuk a tortát a fotón látható módon. A tészta a késhez tapad, ezért a kést vízzel kell megnedvesíteni és hideg vízzel le kell öblíteni.

A felvágott cipót ismét megszórjuk liszttel. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba, azt tanácsolom, hogy öntse a lisztet egy finom szitán.

Tegye a süteményt egy tepsire, kissé simítsa el a tenyerével
Tegye a süteményt egy tepsire, kissé simítsa el a tenyerével
Vágja késsel többször a tortát
Vágja késsel többször a tortát
A felvágott cipót ismét megszórjuk liszttel
A felvágott cipót ismét megszórjuk liszttel

A tepsit 40 percre a forró sütő középső szintjére tesszük. A kenyér készenlétét így ellenőrizheti: fordítsa meg a kész kenyeret és enyhén koppintson az aljára. Ha a hang "üres", akkor megsült, ha nem, akkor térjen vissza a sütőbe még néhány percre.

Kenyeret sütünk
Kenyeret sütünk

Házi fehér kenyér a kemencében búzadarával és sózott földimogyoróval készen áll. Tegye a kenyeret a rácsra, hűtse le. Ha a pékárukat sík felületen hűti le, akkor a hűtési folyamat során az alsó kéreg nedves lesz és nem lesz ropogós, és ez a házi kenyér fő jellemzője - a ropogós kéreg!

Házi fehér kenyér a kemencében búzadara és sózott földimogyoró kész
Házi fehér kenyér a kemencében búzadara és sózott földimogyoró kész

Amivel szolgálhatja ezt az otthoni csodát, döntse el maga. Véleményem szerint a legjobb vajjal, finom, rusztikus és természetesen lekvárral! Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlott: