Diétás Hal Zöldségekkel A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Diétás Hal Zöldségekkel A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval
Diétás Hal Zöldségekkel A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Diétás Hal Zöldségekkel A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Diétás Hal Zöldségekkel A Sütőben. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Halfilé sütése sütőpapírban (zöldségekkel) 2024, Március
Anonim

E recept szerint a sütőben a halakat és zöldségeket több réteg sütőpapírból készült borítékban sütik. Ez egy diétás recept, szinte olaj nélkül főzünk halat, finom extra szűz olívaolajat csak öntetben. A receptben nincsenek keményítőtartalmú zöldségek. Szinte minden tengeri hal alkalmas főzésre, ebben a receptben a süllő család vörösvörös szemei. Díszítsük sárgarépával, póréhagymával és fehér spárgával. A spárgát borítékba tehetjük a halakkal és más zöldségekkel együtt, vagy külön főzhetjük, ez legfeljebb 10 percet vesz igénybe.

Diétás hal zöldségekkel a sütőben
Diétás hal zöldségekkel a sütőben
  • Főzési idő: 30 perc
  • Adagok: 2

Hozzávalók hal és zöldség a sütőben

  • 1 400-500 g súlyú hal;
  • ½ egy kis póréhagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 6 nagy hajtás spárga;
  • só, fekete bors, olívaolaj.

Tankoláshoz:

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • tengeri só és bors.

Diétás hal főzésének módja zöldségekkel a sütőben

Megtisztítjuk a halat a pikkelyektől. Annak érdekében, hogy halainkat zöldségekkel főzve ne szórjon mérleget a konyhára, hámozza meg a süllőt egy zacskóban vagy egy tál vízben, és használjon speciális halkést. A pikkelyektől megtisztított halakat folyó vízzel lemossuk, levágjuk a hasát, eltávolítjuk a belsejét. Ezután eltávolítjuk a kopoltyúkat, és ismét alaposan öblítsük le a halakat hideg vízzel.

A tetemet egyébként megszárítjuk, tejet vagy halkaviárt nem dobok el, megmosom és hasba teszem.

A tetemet vágja átlósan egy éles késsel, dörzsölje meg sóval és frissen őrölt fekete borssal.

A pikkelyektől megtisztított halakat megmossuk, eltávolítjuk a beleket és a kopoltyúkat
A pikkelyektől megtisztított halakat megmossuk, eltávolítjuk a beleket és a kopoltyúkat
A tetem szárítása
A tetem szárítása
Vágja le a tetemet, dörzsölje meg sóval és fekete borssal
Vágja le a tetemet, dörzsölje meg sóval és fekete borssal

Tegyen egy tepsibe két rétegben hajtogatott sütőpapírt, öntsön egy csepp olívaolajat. Ezután a szárított halat papírra terítjük.

Vágjuk a póréhagymát vékony karikákra. A sárgarépát nagyon vékony szeletekre vágjuk, azt tanácsolom, hogy használjon zöldségvágót. Fedje le a süllőt póréhagyma karikákkal és sárgarépaszeletekkel.

"Borítékot" vagy "táskát" csomagolunk: egyszerűen többször is összehajtogathatja a papírt, de jobb, ha szokásos irodai tűzőgépet használ. Szorosan csomagolt borítékot egy halral 20 percig 180 Celsius fokos hőmérsékletű sütőbe küldünk.

A szárított halat előkészített tepsire terítjük
A szárított halat előkészített tepsire terítjük
Fedje le a süllőt póréhagyma karikákkal és sárgarépaszeletekkel
Fedje le a süllőt póréhagyma karikákkal és sárgarépaszeletekkel
A fűtött kemencébe egy szorosan csomagolt borítékot és halat küldünk
A fűtött kemencébe egy szorosan csomagolt borítékot és halat küldünk

Közben spárgát főzünk. Letörjük a hajtások alsó részét, majd kaparóval lehúzzuk a rostos bőrt (10-15 centiméter).

Törje le a spárga hajtások alját, kaparóval kaparja le a szálas bőrt
Törje le a spárga hajtások alját, kaparóval kaparja le a szálas bőrt

Vágja a csírákat megfelelő méretű darabokra, vagy hagyja egészben, ha a gőzös mérete megengedi. Tegye a spárgát a gőzölős rácsra, párolja 10-12 percig.

Tegye a spárgát a gőzölős állványra, párolja 10-12 percig
Tegye a spárgát a gőzölős állványra, párolja 10-12 percig

Keverjen össze egy egyszerű öntetet: öntsön fehérborecetet egy tálba, adjon hozzá egy kevés hidegen sajtolt olívaolajat, adjon hozzá sót és ízlés szerint fekete borsot. Villával vagy kanállal néhány percig verjük. A mártást egy lezárt fedéllel ellátott edénybe is keverheti.

Egyszerű öntet keverése
Egyszerű öntet keverése

20 perc elteltével vegye ki a halat a sütőből, hagyja 5 percig lezárva, majd vágja le a papírt.

Kivesszük a halat a sütőből, 5 percig lezárva hagyjuk, majd kivágjuk a papírt
Kivesszük a halat a sütőből, 5 percig lezárva hagyjuk, majd kivágjuk a papírt

Tegye a főtt spárgát a hal mellé, öntsön rá az öntetet és azonnal tálalja az edényt. Jó étvágyat kívánunk.

Diéta hal zöldségekkel a sütőben kész
Diéta hal zöldségekkel a sütőben kész

A zöldséges hal a sütőben, ennek a receptnek megfelelően főzve, szaftosnak bizonyul, a zöldségeket nedvekkel áztatják, és a gyengéd spárga sikeresen kiegészíti az ételt. Próbálj főzni!

Ajánlott: