Finom Hajdina Zabkása Apróra Vágott Tojással és Hagymával. Lépésenkénti Recept Fotóval

2023 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-24 11:58

Hajdina zabkása apróra vágott tojással és hagymával - köret vagy teljes értékű főétel, döntsön maga. A legfontosabb, hogy finom, meleg és hideg is. Ha belefáradt a köret üres kása, még akkor is, ha bőségesen vajjal ízesítjük, főzzük a hajdina tojással és hagymával ennek a receptnek a szerint, nem fogja megbánni! Csakúgy, mint a rizs, a tészta, az árpa vagy a bulgur, a hajdina is sok ételhez passzol. Főzhető hússal, csirkével, zöldségekkel, főzhető, süthető, párolt. Sok édes recept van datolyával, dióval, mazsolával és gyümölcsökkel. Ez az egyszerű recept azonban sokakat megnyer, nem hiába mondják, hogy minden ötletes egyszerű!

• Főzési idő: 35 perc
• Adagok: 4-5

Hozzávalók hajdina zabkása apróra vágott tojással és hagymával

• 150 g hajdina;
• 2 nagy hagyma;
• 4 csirke tojás;
• 1 teáskanál őrölt édes paprika
• egy csomó zöldhagyma;
• 20 g olvasztott vaj;
• 15 ml növényi olaj;
• só, fehér bors.

A hajdina zabkása főzésének módja apróra vágott tojással és hagymával

Hajdinát főzünk. Tegyen ghee-t egy vastag aljú serpenyőbe, melegítse fel. Öntsön gabonapelyheket az olvasztott vajba, lassú tűzön néhány percig aranybarnára sütjük. Öntsön 300 ml forrásban lévő vizet, öntsön egy teáskanál sót (csúszda nélkül). Forralás után szorosan zárja le az edényt fedéllel, kb. 25 percig főzze lassú tűzön. Ha nincs ghee, akkor öntsön hozzá egy kevés finomított növényi olajat, és adjon hozzá 1-2 evőkanál közönséges vajat. Ebben az esetben gyorsan megsütjük, hogy az olaj ne égjen el.

A megpucolt hagymát nagyon finomra vágjuk. Süssük a hagymát forró növényi olajban körülbelül 12 percig, azt tanácsolom, hogy azonnal sózzuk meg, hogy a hagymából lé szabaduljon fel, így finomabb lesz.

Öntsük a főtt hajdinát egy nagy tálba. A vajban elősütött szemek a vaj aromájával telítettek, a hajdina pedig nagyon omlós.

Hozzáadjuk a megsült hagymát, kevergetjük és kissé lehűtjük.

A tojásokat forrásban lévő víz után körülbelül 8-10 percig főzzük keményen, jeges vízben lehűtjük, megtisztítjuk, apróra vágjuk. Adjunk apróra vágott tojást a hajdinához és a hagymához. A tojás felét hagyjuk az edény díszítésére.

Finomra vágott zöldhagymával ízesítjük, megszórjuk őrölt édes paprikával, borssal frissen őrölt fehér borssal. A fehér paprika nem olyan kemény, mint a fekete, és véleményem szerint alkalmasabb erre az ételre. Nincs szükség több fűszerezésre, elegendő olajat adnak a recept előző lépéseihez.

Keverje össze és azonnal tálalja. Díszítsük a hajdina zabkását apróra vágott tojással és hagymával, fél kemény tojással. Az edényt melegen, melegen és hidegen is tálalhatja. Jó étvágyat kívánunk!

Véleményem szerint a legfinomabb termékkombináció ez a hajdina és húspogácsák "salátája", nem számít sertéshús, marhahús vagy csirke, de arany kéreggel, belül forró és lédús. Gyerekként imádtam enni ezt a pompát édes áfonya zselével … Talán furcsa választás, de tetszett.