9 Legjobb Veteményes Saláta Ebben A Szezonban. Leírás, Fajták, Fotó

Tartalomjegyzék:

9 Legjobb Veteményes Saláta Ebben A Szezonban. Leírás, Fajták, Fotó
9 Legjobb Veteményes Saláta Ebben A Szezonban. Leírás, Fajták, Fotó

Videó: 9 Legjobb Veteményes Saláta Ebben A Szezonban. Leírás, Fajták, Fotó

Videó: 9 Legjobb Veteményes Saláta Ebben A Szezonban. Leírás, Fajták, Fotó
Videó: Milyen hal csinál ilyen burványt? 🤔Jöhetnek a kommentek! :) 🤝 2024, Március
Anonim

A salátát, mint a legkorábbi és igénytelen zöld kultúrát, a kertészek mindig is nagyra tartották. A legtöbb nyári lakos a tavaszi ültetést általában saláta, petrezselyem és retek vetésével kezdi. De a saláta fajtáinak és fajtáinak különféle változatossága korábban nem volt. Nemrégiben az egészséges táplálkozás iránti vágy és a zöldségek nagy választéka a szupermarketekben arra készteti a kertészeket, hogy ezek közül a növények közül melyik termeszthető ágyaikban? Ebben a cikkben a véleményünk szerint legérdekesebb 9 salátafajtáról mesélünk, amelyeket érdemes ebben a szezonban vetni.

9 legjobb veteményes saláta ebben a szezonban
9 legjobb veteményes saláta ebben a szezonban

A saláták osztályozásának nehézségei

A salátafajták osztályozása meglehetősen zavaró. Különböző forrásokban találhatók ellentmondásos információk. Elég, ha tudjuk, hogy a saláta növények a Lactuca nemzetségbe tartoznak. Viszont a Lactuca sativa L. több fajtát ötvöz: leveles salátákat, fejes salátákat, roma salátát, Uysun salátát vagy spárgás salátát.

Ez azért fontos, mert elég gyakran kertészek, miután elolvasta a szakirodalomban tűzték ki célul a beszerzési saláta magokat, osztályozás, mint egy teljesen új fajta. A "saláta" - (lactuca) pedig annak a nemzetségnek a neve, amelyhez a zöldséges növényi saláta tartozik.

Más növénytípusokat is salátanövényként sorolnak be: rukkola, vízitorma, ciklosaláták (escariol, endívia, radichio, zukkerhut), valerian vagy mezei saláta.

De nekünk, hétköznapi nyári lakosoknak, nagyjából mindegy, hogy melyik botanikai családhoz tartozik ez vagy az a fajta saláta. Fogyasztói tulajdonságaik sokkal fontosabbak számunkra.

Az ízjellemzők mellett a salátakultúra típusának megválasztásakor általában figyelembe veszik a zöldek betakarításának módszerét: leválasztható vagy darabolható, valamint a betakarított zöldek eltarthatósági idejét.

A kiszakadt fajták alkalmasak fokozatos metszésre. Ezeknek a salátáknak a levelei egyenként letéphetők a bokor külsejéről, míg a bokor közepéről a fiatal levelek megnőnek. A levágott fajtákat egy menetben szüretelik.

A saláták hidegálló növények, kora tavasszal vethetők, amint a hó elolvad és a talaj kissé felmelegszik. Bizonyos típusú saláták mezőgazdasági technikákkal rendelkeznek, amelyeket ismernie kell. A legjobb salátákat, figyelembe véve a termesztés fontos pontjait, tovább tárgyaljuk.

1. Batavia saláta

Az egyik legnépszerűbb és nem igényesebb fajta - a Batavia - a leveles, kitörő típusú salátákra utal. Néha azonban a Bataviát fejes salátának nevezik.

Batavia saláta
Batavia saláta

Ezek a növények általában nagy rozettával, hullámos levelekkel, félig terjedő bokrokkal rendelkeznek. Alapvetően a Bataviát zöld levelű fajták képviselik. De vannak vörös és vörösesbarna levelű fajták is, zöldjük finomabb, mint a zöld fajták.

Az ilyen típusú salátákat enyhe, enyhén édes íz jellemzi. Alkalmasak salátákra vágására, jó kombinációt alkotnak zöldségekkel, hússal, halakkal, különféle szószokkal. A vöröslevelű fajtákat a kész ételek díszítésére használják.

A Batavia meglehetősen ellenáll a fényhiánynak, a magas hőmérsékletnek (nyilak nincsenek). Magjait az évszak során többször is el lehet vetni a földbe.

Ennek a csoportnak a növényeit a tél végén otthon lehet vetni a legkorábbi zöldek számára. Természetesen nem érdemes nagy szüretre várni, de mégis lehet zöldséget szerezni. A Batavia saláták hidroponikus termesztésre is alkalmasak.

A Batavia saláta legnépszerűbb fajtái a Geyser, Yeralash, Lancelot, Fanley, Fan-time, Lifly.

2. Lollo rossa saláta

Az egyik legkedveltebb saláta a legtöbb kertész számára. Finom, finom és gyönyörű egyszerre. Ezek a saláták félig terjedő bokrot alkotnak, közepes méretű levelekkel. A levéllemezek hegye hullámos, kicsi.

Lollo rossa saláta
Lollo rossa saláta

A levelek magas dekorativitása miatt ez a saláta kiválóan alkalmas ételek díszítésére. A finom lédús levelekkel díszített Lollo rossa salátákban csodálatos, könnyedséget és mennyiséget kölcsönöz nekik. Ezek a saláták kissé keserűek, diós ízűek.

A Lollo rossa saláta illik a legtöbb ételhez: zöldségekhez, húshoz, sajthoz, tenger gyümölcseihez, főételekhez, különféle szószokhoz és egyéb zöldségekhez.

Ez a saláta kitörési típus, meglehetősen gyors növekedéssel jellemezhető. Jobb, ha nem késleltetjük leveleinek betakarítását. A Lollo ross zöldeket a betakarítás után sokáig nem tárolják hűtőszekrényben: egy-két napig. Kicsit meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt, ha a leveleket óvatosan nedves ruhával vagy ruhával tekeri be.

A fajta több fajtát ötvöz. A legnépszerűbb közülük a "Lollo Rossa" (vörös levelekkel) és a "Lollo Bionda" (zöld levelekkel). A Lollo Bionda kellemesebb és lágyabb ízű. A megnevezett fajták mellett ebbe a csoportba tartoznak: "Eurydice", "Revolution", "Nika", "Barbados".

Alapvetően ezek a fajták ellenállnak a virágzásnak, ezért az egész szezonban vethetők.

3. Tölgyes saláta

Különböző saláta dekoratív hullámos levelekkel. Vannak olyan fajták, amelyek zöld, vöröses, bordó-barna színű levelekkel rendelkeznek. A levelek hasonlóak a tölgylevelekhez, innen származik a fajta neve.

Tölgyes saláta
Tölgyes saláta

Ez a saláta meglehetősen élénk diós ízű, nem keserű. Nagyszerű gombaételekhez, sült halhoz, nagyon ízletes avokádós salátákhoz, növényi olaj alapú öntetekkel. A készételeket gyönyörű levelekkel díszítheti.

Ezt a salátát egy kicsit tárolják, egy napos tárolás után elveszíti frissességét, így nem kell sokat vágnia belőle.

A tölgyes saláta nem reagál jól a hőmérséklet változásaira, ezért jobb, ha stabil és meleg időjárás esetén vetik. Sőt, ellenáll a virágzásnak - egész tavasszal és nyáron vethető.

A legnépszerűbb fajták: Dubrava, Zabava, Amoriks, Kredo, Dubachek.

4. Jégsaláta

Sok kertész legkedveltebb salátája, és nem csak ez a zöldségsaláta a szupermarketek bestsellerje. Kívülről az "Iceberg" egy káposztafejhez hasonlít, de lazább. Káposzta feje meglehetősen nagy: 300-400 grammtól kezdve a példányok akár egy kilogrammra is megnőnek.

Jégsaláta
Jégsaláta

A jégsaláta levelei hullámosak, lédúsak, ropogósak. Nincs kemény íze, ezért ezt a salátát a legtöbb termékkel kombinálva lehet használni: hús, hal, tenger gyümölcsei és egyéb zöldségek. Jó "jéghegy" szendvicsek készítéséhez, különféle szószokhoz illik. Ropogós, lédús, ennek a salátának a levelei felhasználhatók káposzta tekercsekhez. Hosszú ideig, legfeljebb két-három hétig tárolják.

A salátát palántákon keresztül és közvetlenül a földbe vetve is lehet termeszteni. Ennek a salátának meglehetősen hosszú tenyészideje van, ezért előnyösebb a palánta módszer.

A palántákat jól megvilágított, állóvíz nélküli helyre ültetjük. A jégsaláta a semlegeshez közeli talajt kedveli. Ha savas, akkor deoxidánsokat kell hozzáadni. Akkor vághatja le a fejeket, amikor elérik a 8-10 cm-es méretet.

Az Iceberg típusú legjobb fajták: Ice Queen, Iceberg, Diamond, Argentinas, Platinas.

5. Romaine saláta

Ez a növény más néven romano saláta, romaine, kos-saláta, kos. A népszerű cézár saláta receptjében a római salátát használják.

római saláta
római saláta

A növény hosszú, laza káposztafejet képez, zöld, lédús és sűrű levelekkel. A rozetta közepe felé a levelek kissé világosabbá válnak, íze pedig finomabb. Ennek a salátának enyhén fanyar íze van, kissé édeskés. A roma saláta jó szendvicsekhez, hamburgerekhez, közvetlenül salátákra vágva, főzhető főzéshez.

A salátát tökéletesen tárolják, a káposztafejek több mint egy hónapig a hűtőszekrényben vannak, minőségromlás nélkül. Ezért célszerűbb római salátát vetni nyáron - júliusban, ősszel zöldséget biztosítani.

A saláta magjait közvetlenül a talajba vethetik, mivel az ágyakat megtisztítják, vagy a palánta módszer alkalmazható. A fejes káposzta kialakításához ennek a salátának speciális alakúnak kell lennie. Ehhez körülbelül 55-60 nappal a magok meleg, száraz napon történő elvetése után a saláta leveleket (szintén szárazakat) felemeljük és felülről megkötözzük, sötét burkolóanyagba csomagolva.

Így a növényeket két hétig tartják. Ez idő alatt a saláta levelek a kívánt formát öltik, fehérebbé válnak, és a keserűség eltűnik bennük. Ez után az esemény után a káposzta fejét felhasználásra lehet vágni.

Néhány salátanövényt cserepekbe lehet ültetni és hűvös helyiségben tartani. Így meghosszabbíthatja a római saláta zöldek fogyasztását télig.

A "Romen" típus legnépszerűbb fajtái: "Xanadu", "Kosberg", "Pinocio", "Manavert", "Dandy".

6. Rukkola

A keresztesvirágúak ezen zöldjét sok kertész nagyra tartja. A sült saláta kitûnõ eredetû aromája és csípõs bors-mustár-dió íze. A növény levelei és szárai pedig sok vitamint és más, az emberi test számára nagyon hasznos anyagot tartalmaznak. Úgy gondolják, hogy ez a növény elősegíti az emésztést, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, és hasznos a fogyáshoz.

Rukkola
Rukkola

A sült saláta kitûnõ a legfinomabb - fiatal, nem benőtt levelek. Salátákba és más ételekbe teszik, hogy az ételnek a növény sajátos ízét adja. A sült saláta kitûnõ halakkal és tenger gyümölcseivel, húsételekkel, paradicsommal, fokhagymával, sajttal, olívaolajjal kombinálva. Használható saláták, okroshka készítéséhez. A sült saláta kitûnõ zöldek, nem sokáig tárolódnak, ezért a jövõbeni felhasználáshoz nem szükséges vágni.

„Néven rukkola” magokat értékesítik rukkolával önmagában vagy indau vetés, valamint a kétsoros vékony levelű, vagy vadon élő olasz rukkolával. Maguk a növények és művelési technikáik hasonlóak. De a kétsoros növény évelő növény, és tavasszal képes visszanőni és újrabetakarítani. Leveleinek íze pedig kissé élesebb.

A rukkola termesztéséhez mérsékelt fényű kerti ágyra van szükség - árnyékban a növény elveszíti illatát, túl erős napsütésben kemény és keserűvé válik. A növény termofil, de elviseli a rövid távú fagyokat. A magokat április végétől kb. 10-15 naponta lehet vetni. Lehetséges a rukkola termesztése palánta módszerrel. Ebben az esetben a magokat általában márciusban vetik.

A sült saláta kitûnõ növényeket rendszeresen öntözni kell, nedvesség hiányában a levelek érdesek és keserûek.

A sült saláta kitûnõ fajták: Csemegeáru, Rokokó, Rakéta, Póker, Szicília.

7. Vízitorma

Az egyik leggyorsabban érő és igénytelen növény, amelyet zöldellésre használnak. A vízitorma más néven: kerti vízitorma, torma, vízitorma, paprika.

Vízitorma
Vízitorma

Ez a salátazöld kicsi és levágott levelekkel rendelkezik. Alapvetően a vízitorma levelei zöldek vagy szürke-zöldek. A zöldek íze fűszeres, enyhén fűszeres, a mustárolaj jelenléte miatt.

Frissen a legjobb hal- vagy húsételekhez, saláták, különféle szószok ízesítésére. A fiatal levelekkel díszített szendvicsek sajátos csípős ízt és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöznek.

A vízitorma vetése körülbelül áprilistól lehetséges, 10-14 naponta. A magcsírázáshoz + 8 ° C elegendő, a növekedés optimális hőmérséklete + 15 … + 18 ° C. A növények részleges árnyékban is jól meg tudnak nőni, minimális gondozásra van szükségük - öntözéssel és gyomlálással lazítással.

Meg kell jegyezni, hogy a keresztesvirágú bolha nagyon szereti a vízitorma. Ez a kártevő a keresztesvirágú növényeken fejlődik ki, ezért a vízitorma vetésénél fontos a növények helyes váltogatása - a vetésforgó betartása.

A kerti zsázsa gyorsan növekszik, 16-18 nap után levágható. Ennek a salátának a zöldje nem nő vissza a darabolás után, újra el kell vetni.

Ezt a kultúrát szinte egész évben lehet termeszteni otthon, ablakpárkányon - cserépben vagy dobozban. És jobb, ha még könnyebbé tesszük: kenjük be a magokat nedves gézre vagy pamutpárnára, a 10-14 nap alatt megjelenő hajtások felhasználhatók ételként.

A vízitorma legjobb fajtái: Chill, Zabava, Dukat, Áttört.

8. Witloof cikória saláta

Nagyon érdekes típusú saláta. Sok nyári lakos megpróbálta már termeszteni, de az eredmény nem az volt, amire számítottak.

Witloof cikória saláta
Witloof cikória saláta

A helyzet az, hogy ezt a salátát két szakaszban termesztik: a gyökerek nyáron érnek. Betakarítás után a pincében tárolják, és szükség szerint kicsírázzák, hogy kis salátafejeket kapjanak.

A cikória saláta nagyon hasznos, különösen a cukorbetegek számára, nagy mennyiségben tartalmaz az emberi test számára hasznos anyagokat.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a witloof zöldjeinek erőltetését sötétben hajtják végre, káposzta feje halványsárga. A vágás után legfeljebb három hétig hűtőszekrényben tárolhatók.

Ennek a salátának a levelei ropogósak, lédúsak. A friss fogyasztáson kívül (friss - ez a leghasznosabb) pörkölhető, süthető, süthető. Az e salátában rejlő keserűség megszabadulása érdekében célszerű forrásban lévő vízben 1 percig csökkenteni. És kivághatja a káposzta fejének tömörített alját, a keserűség elsősorban a növény ezen részében rejlik.

A Cycorni saláta termesztéséhez termékeny talajra van szükség, lehetőleg semleges reakcióval. Fontos időben elvetni a magokat - legkorábban május utolsó évtizedében, különben a növények lőni fognak.

Növekedésével a növény meglehetősen nagy leveleket fejleszt ki, amelyek egy kicsit levághatók a salátákhoz. Szeptember végén a növényeket kiásják, száraz, hűvös helyen tartják, amíg a levelek meg nem sárgulnak és elszáradnak. A tetejét levágják, 2 cm-t hagyva a rügy megőrzése érdekében, amelyből a jövőben káposztafej alakul ki.

A cikória salátát sárgarépával és burgonyával együtt be lehet dobni a pincébe, vagy elhelyezni a hűtőszekrény zöldségrészében.

A kikényszerítésre a legalkalmasabbak a legalább 3 cm átmérőjű gyökérnövények. Novembertől, amikor a levelek kezdenek megjelenni a gyökérzöldségekben, a salátát fokozatosan a földbe lehet ültetni.

A növényi cserepeket sötét, hűvös helyen kell elhelyezni, például erkélyen, különben a növények keserűséget fejlesztenek ki. A saláta higrofil, mivel az ültetési talaj kiszárad, öntöznie kell. Egy héttel később elkezd növekedni a saláta zöldje, ami a friss fűszernövények és zöldségek hiányában jól jön.

A Cycorny Witloof saláta legjobb fajtái: "Konus" - gyakorlatilag keserűség nélkül, "Blanka", "Raketa", "Ekstrella", "Express".

9. Valerian, vagy mezei saláta

A növény egyéb nevei: gyökér, valerianella, feldsalat, mung bab, rapunzel.

Valerian, vagy mezei saláta
Valerian, vagy mezei saláta

A valerian ma nem túl népszerű a kertészek körében, de hiába. Ez a legszerényebb és hidegálló salátakultúra. A mezei saláta képes -10 ° C- ig elviselni a hőmérsékletet, ezért a lehető legkorábban el lehet vetni, hogy tavasszal biztosítsa magát az első vitaminnal.

A valerianella zöldek gyengédek, ízletesek, kissé fanyarak, enyhén diós ízűek. A mezei saláta jó füstölt halhoz, baromfihoz, gombához, dióhoz, főtt répához. Különböző öntetekhez illik: növényi olaj, ecet, citromlé, majonéz, tejföl. A salátát ételek díszítésére használják. A mezei saláta akár négy hétig is eltarthat a hűtőszekrényben.

A mezei salátát a levél rozetta teljes kialakulásának szakaszában szüretelik. A növényeket teljesen ki kell húzni vagy levágni a tövénél, hogy a rozetta ne omoljon külön levelekké.

A középső sávban a valerian magokat nyílt terepre vetik általában április harmadik évtizedében, vagy a korai zöldségek után a nyár második felében. A mezei saláta magjait a betakarítás utáni hosszú nyugalmi periódus különbözteti meg, ezért jobb, ha nem vetjük el a frissen betakarított magokat.

Ennek a növénynek a vegetációs ideje rövid, célszerű 2-3 hetes időközönként elvetni. A mezei saláta közvetlen vetéssel és palántákon keresztül termeszthető.

Mint minden más salátatermés, a mezei salátát is öntözni kell, de nem tolerálja a túlzott nedvességet. Ennek a növénynek a termesztésekor figyelembe kell venni, hogy magas hőmérsékleten a saláta „lő”, levelei pedig kicsik.

A mezei saláta legjobb fajtái: "Duplex", "Trianon", "Estamp", "Impromptu", "Holland broadleaf".

Kedves Olvasók! Nem beszéltünk a saláta összes érdekes változatáról. Sokkal több van belőlük, és mindannyian megérdemlik a kertészek figyelmét a formák, ízek, alkalmazási módszerek és előnyök sokfélesége miatt. Milyen zöldségsalátát termeszt a kertjében? Ossza meg tapasztalatait a cikk megjegyzésében.

Ajánlott: