Csináld Magad ételeket és Egyéb Kézműves Termékeket A Lagenaria-ból. Termesztés, Betakarítás, Szárítás, Díszítés. Fotó

2023 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-24 11:58

Egy nap a szomszédommal kávéval ittunk a verandáján, és figyelmemet egy tárgy, amely díszdarabként lógott a tető alatt. Úgy nézett ki, mint egy pocakos, hosszú és keskeny nyakú üveg. Rögtön rájöttem, hogy ez egy üveg tök - lagenaria. De először láttam, hogy nem volt a képen, ezért megkérdeztem, miért használják. "Korábban, amikor még nem voltak műanyag csövek és egyéb eszközök, borral és pálinkával töltöttük hordókba" - válaszolta egy szomszéd. A Lagenaria magvaival mentem haza, azóta a webhelyemen termesztem. Ebben a cikkben elmondom és megmutatom, hogyan készítek palackos sütőtöket.

Tartalom:

• Lagenaria használata
• A növekvő lagenaria jellemzői
• Mikor kell gyűjteni az üveg tököt az ételekhez
• Hogyan kell megfelelően megszárítani egy üvegtököt?
• Hogyan formázhatom a palackos tököt és edényeket?
• Lagenaria festés

Lagenaria használata

A modern világban rengeteg mindenféle üveg- és műanyag edényhez szoktunk. De veled lévő őseinknek mindez nem volt meg! Az üveg drága volt, a műanyag pedig egyáltalán nem létezett. Természetesen rengeteg agyagedény volt, de ezen kívül a palackos tök, vagy a Lagenaria kiváló volt a gazdaságban.

A növény "lagenaria" neve a "lagoena" szóból származik - egy ókori római edény, agyag vagy üveg, amelyet bor vagy más folyadék tárolására használtak. Ennek a növénynek a palackokhoz hasonló megjelenésű gyümölcsének alakja miatt kapott egy másik - palacktököt. A Lagenaria-nak sok más népszerű neve is van, mert ez az egyik nagyon régi és elterjedt kultúra a bolygón.

Az ókortól kezdve ezeket a sütőtökeket a legkülönfélébb formájú ételek készítéséhez használták. Vödrök készültek belőle, hogy vizet lehessen meríteni. Vagy folyadékot tároló edény. Pompás vázák, mindenféle konyhai eszközök és lakásdíszek készültek üveg tökből.

Az ilyen edényekben a víz sokáig nem romlik, csakúgy, mint az agyagedényekben, de ellentétben a sütőtöktartályok sokkal könnyebbek.

Egyébként Afrikában a háziasszonyok továbbra is szívesebben használják a tökös ételeket, mert az ilyen edényekben a víz hosszabb ideig marad hideg.

A háztartási célok és a belsőépítészet mellett ezekből a sütőtökből a mai napig hangszereket készítettek.

Érdekes, hogy zöld (nem érett) formában a lagenaria ehető. Úgy főznek, mint egy tök vagy egy tök, és íze olyan, mint a kettő keresztezése. Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően a lagenaria még a népi gyógyászatban is alkalmazhatónak bizonyult.

Most természetesen ez a növény egyre dekoratívabb. Sőt, nemcsak miután dekoratív edényeket készítettek belőle, hanem a művelési folyamat során is.

A növekvő lagenaria jellemzői

A Lagenaria még gyümölcsök nélkül is nagyon szépnek tűnik, sűrű, bőséges növényzettel és fehér virágokkal rendelkezik. És a dekoratív paraván szerepét is betöltheti a kertben.

A betakarítás után 3-4 évig hagyni kell, hogy a Lagenaria magvak feküdjenek, akkor csírázásuk jobb lesz. Egyébként ez egy meglehetősen igénytelen növény, ugyanolyan könnyen növekszik, mint bármely más tök. Szereti a sok fényt és meleget, valamint a nedves és termékeny talajt.

A Lagenaria olyan jól és gyorsan növekszik, hogy a közelmúltban görögdinnyét oltottak rá, hogy az utóbbi gyorsan érjen.

És amikor eljött az aratás ideje, elkezdődik a móka. Van, ahol barangolni a fantáziát. Végül is a Lagenaria gyümölcse nagyon eltérő lehet: kicsi, csak néhány tíz gramm tömegű, és nagy - kilogrammra. Alakjában két azonos tököt sem talál. Ezek gömb alakúak, körte alakúak, hengeresek, tojásdadok stb.

Ezért nagyon szeretek ételeket készíteni ebből a gazdagságból. Talán az edények hangos mondás, de a lakberendezés biztos.

Mikor kell gyűjteni az üveg tököt az ételekhez

A Lagenaria-t általában októberben szüretelik, bár ez a fajtától függ. A későn betakarított sütőtöket a legjobb tárolni és szárítani. Az érettség meghatározásához megpróbálhatja a körmével megnyomni a bőrt. Ha szilárd és nem marad nyom, akkor a sütőtök megérett. Bár véleményem szerint a tök érettségének meghatározásához jobb, ha a szárra és a levelekre összpontosítunk, érésükig teljesen megszáradnak.

Maga a frissen betakarított sütőtök dekoráció lehet egy otthon vagy egy nyaraló számára, de nem tart sokáig. 1-2 hónap múlva elrothadnak. Ezért ahhoz, hogy a lagenaria hosszú ideig örömet szerezzen Önnek, a gyümölcsöket megfelelően meg kell szárítani.

Hogyan kell megfelelően megszárítani egy üvegtököt?

A palackos sütőtöket olyan állapotban száríthatja meg, hogy nem hámozza le a bőrről, majd egyszerűen lakkozhatja, vagy akár természetes formájában is hagyhatja őket. Például a szomszédaim éppen ezt teszik. Nem takarítanak, hagyják őket lógni a verandán, amíg a magok mennydörögnek bennük. De így csak tökéletes gyümölcsöket száríthat meg egyetlen folt nélkül, azokat, amelyek magasan lógtak és nem értek a földhöz.

Ugyanakkor az ilyen gyümölcsök begyűjtése során nagyon körültekintően kell eljárni: az érett lagenaria sütőtök, bár nem szárazak, egyáltalán nem ajánlott a kezükkel megérinteni, mivel a vékony bőr megsérülhet, és ott fertőzés hatol be. A sütőtök rothadni kezd, és elveszítheti színét. Jobb, ha Lagenariit a farkánál fogva kapják meg kezüket kertészeti kesztyűben. Aztán felakasztják őket valahol egy szellőztetett helyiségbe vagy kint. A legfontosabb, hogy száraz és meleg legyen. Ugyanakkor fontos, hogy a gyümölcsök ne legyenek kitéve közvetlen napfénynek vagy esőnek.

És ha egy ilyen tököt el kell vinni valahova és ott szárítani, akkor ilyenkor papírba csomagolva nyugodtan beviszik egy autó csomagtartójába. A lényeg az, hogy szállítás közben ne sérüljön. A szárítási folyamat általában körülbelül három hetet vesz igénybe.

Annak érdekében, hogy a sütőtök száraz legyen, rázza meg őket. Ha a magok mennydörögnek bennük, akkor a sütőtök elég száraz.

De ez ideális, és sajnos nem nekem való. Az életben kiderül, hogy egyes gyümölcsök egy tévedés révén a földre kerülhetnek. Ne dobja el őket? Ők is működnek. Ezért a lagenaria szárításának második módszerét választottam magamnak.

A sütőtöket szokás szerint kesztyű nélkül gyűjtem (nem félek a védőréteget károsítani), mivel a sütőtök a kerítésen nő, és néhányan lógnak, mások pedig valahol a kerítés alatt. Mindent összeszedek. Kiterítettem a verandára, hagytam egy hétig száradni.

És akkor késsel megtisztítom őket. Hogyan lehet meghámozni a sárgarépát vagy a fiatal burgonyát. Megkötözöm. Felülről a tököt nagyon vékony bőr borítja, állaga hasonló a szappanhoz vagy viaszhoz. Ez a bevonat megakadályozza, hogy gyorsan kiszáradjanak. Ráadásul itt megjelenik a penész és a rothadás is. Könnyen leválik.

Ezután hagyom őket tovább száradni, most sokkal gyorsabban száradnak, és a szárítási folyamat során nem deformálódnak. Ezenkívül a jövőben a sütőtöket akarom festeni, és a festék jobban meg fog feküdni a megtisztított felületen.

Hogyan formázhatom a palackos tököt és edényeket?

A palacktököt teljesen be kell érni és jól meg kell szárítani. Teljesen szilárdnak kell lennie, mintha fából lenne, és akkor már lehet belőle valamit formálni.

A kívánt tárgy megformálásához használok egy kis kézi kirakót, fájlokat és bármit, amit csak találok.

Kicsit levághat a széles részből, és kap egy vödröt a víz felszedésére. És készíthet egy nagy, lekerekített lyukat a széles részen az egyik vagy mindkét oldalon, és kap egy házat egy madárnak vagy egy virágcserépnek, vagy egy gyertyatartót. Egy nagy tökből váza lesz. És kicsi, nem túl sikeres, csészealjat vághat belőlük, és például művészi palettaként használhatja.

Ha tisztítás után azonnal elkezdi vágni a tököt, amikor az még nem elég száraz, akkor az ilyen edények deformálódni kezdenek. A Lagenaria ebben a szakaszban viszonylag puha és könnyű vele valamit kezdeni. Konyhai késsel egyszerűen felvághatja, mintha nagyon vastag kartont vágna.

Egyébként a lagenaria belső, fehér rétege száradás után hasonlít a hungarocellhez. Ne kaparja el, különösen, ha a vizet a lagenáriában tárolja. Ennek a rétegnek köszönhetően a víz nem romlik és nem melegszik fel.

Lagenaria festés

Miután már kaptam valamit, ami úgy néz ki, mint az ételek, díszítheti. Ehhez professzionális művészi festékeket használok. Az akril vászonfestékek nagyon jól passzolnak a megtisztított, szárított tökhöz. Csak rajzot, díszt alkalmazok, amit csak akarok. Nagyon szeretem a Mezen-festményt. Mintha ilyen ételekhez készült volna. Az akrilfestékek hamarabb száradnak, kevesebb mint egy óra alatt. Ez az alkalmazott réteg vastagságától függ.

És akkor a palack tököt lakkozni kell, vagy hagyhatja így. De a nagyobb biztonság érdekében jobb megvédeni. Végül is a lakk megakadályozza annak szennyeződésektől és nedvességtől való elpusztulását. Ezenkívül dekoratívabb megjelenést kölcsönöz termékének. És egy ilyen tök sokáig szolgál. Vagy akár egy vázát is szeretne adni valakinek, amelyet saját maga készített és készített.

Ha ilyen edényeket szeretne élelmiszer-ipari célokra használni, például vizes kancsót, akkor jobb, ha nem használ semmilyen vegyszert, hanem egyszerűen jól szárítsa meg a lagenaria-t. Végül is, ha hamarosan elromlik, akkor egy év múlva újra palackos tökös lesz, és új ételeket készít magának.