Gyorsan Savanyított Káposzta Mézzel és Mazsolával. Lépésenkénti Recept Fotóval

2023 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-24 11:58

A mézzel és mazsolával készített gyors savanyú káposzta körülbelül 24 órán belül elkészül. Marinádöntés - ecet nélkül, citromlével. Az elkészítést követően 3 órán belül megeheti ezt a salátát, de jobb, ha hagyja főzni - finomabb lesz. Válasszon mézet ízlése szerint, bármilyen mazsola is megfelelő - világosra vágyik, sötétre vágyik. A pác csak fantasztikus! Tökéletesen ötvözi a fokhagymát a chilivel, az illatos mézzel és a savanyú citrommal - édes, fűszeres, sós, savanyú és forró. Általánosságban elmondható, hogy a harmonikus ízcsokor minden összetevője megtalálható.

• Főzési idő: 20 perc
• Mennyiség: 2 doboz 0,75 l űrtartalommal

Összetevők savanyú káposztához mézzel és mazsolával

• 800 g fehér káposzta;
• 150 g sárgarépa;
• 1 citrom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 chili hüvely;
• 2 evőkanál mazsola;
• 100 ml olívaolaj;
• 2 evőkanál méz;
• 1 evőkanál durva só
• koriander, mustármag, babérlevél;
• vizet inni.

Gyorsan pácolt káposzta elkészítésének módszere

Apró fehér káposzta villákat szaggasson keskeny csíkokra. A pácolt káposzta receptben a forgács szélességének 3 milliméternél kisebbnek kell lennie, hogy a saláta gyorsan pácolódjon.

Megszórjuk a káposztát egy teáskanál durva sóval, gyúrjuk össze a kezével, hogy puha legyen, puha káposztát kényelmesen tegyünk üvegekbe.

Vágja a sárgarépát nagyon vékony szeletekre, kényelmesen egy zöldségvágóval, ha kézzel nem kap vékony szeleteket, akkor jobb, ha durva reszelőn reszel. Adjunk apróra vágott sárgarépát a káposztához.

Keverje össze a zöldségeket a kezével.

Vágja a hámozott fokhagymagerezdeket vékony szeletekre, hámozza meg a chili hüvelyet a magokról, karikára vágva, az apróra vágott zöldségekhez adjon chilit és fokhagymát.

Néhány percig öntsön mazsolát forrásban lévő vízzel, tegye szitára, öblítse le folyó vízzel. Adja hozzá a megmosott mazsolát a pácolt káposzta többi hozzávalójához, majd alaposan keverje össze mindent. Azt tanácsolom, hogy a zöldségeket íróasztalra vagy egy nagy tálba tegye, és kézzel keverje össze.

A zöldségeket tiszta és száraz üvegekbe tesszük nem túl szorosan, nincs szükség tampolásra.

Forralunk ivóvizet, üvegekbe öntjük, és azonnal öntsük egy lábasba. Így pontosan meghatározhatja a pácolás megfelelő mennyiségét.

Eresszünk kb. 100 ml vizet a fazékból, adjuk hozzá a maradék sót, tegyünk néhány babérlevelet, adjunk hozzá egy teáskanál koriandermagot és mustármagot.

Nyomja le a citromlevet, szűrje át egy szitán, hogy megszabaduljon a magtól.

Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe páclével, forraljuk fel, forraljuk néhány percig. Vegyük le a hőt, öntsünk citromlevet, adjunk hozzá mézet, alaposan keverjük össze. Annak érdekében, hogy a mézben és a citromlében található hasznos anyagok minél jobban megmaradjanak, jobb, ha a pácot körülbelül 70 Celsius-fokra hűtjük, hogy a vitaminok nagy része megmaradjon.

Öntsük a pácot az üvegekbe úgy, hogy teljesen ellepje az üvegek tartalmát. Kicsit megnyomhatja a zöldségeket, hogy elrejtse víz alatt.

Az üvegeket szorosan lezárjuk, szobahőmérsékleten hagyjuk egy napig, majd hűtőbe tesszük. Gyors savanyú káposzta mézzel és mazsolával kész.

Jó étvágyat kívánunk.