Azonnali Baracklekvár. Gyümölcsből Készült édesség. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Azonnali Baracklekvár. Gyümölcsből Készült édesség. Lépésenkénti Recept Fotóval
Azonnali Baracklekvár. Gyümölcsből Készült édesség. Lépésenkénti Recept Fotóval
Anonim

Azonnali baracklekvár - sűrű, fényes, mint egy napsugár, nagyon ízletes és egészséges. Főzésre alkalmasak az érett és túlérett gyümölcsök, amelyek nem romlanak (erjedés, penész). A lekvár, más néven confiture, ugyanúgy készül, mint a jam, azzal a különbséggel, hogy a lekvárban általában a bogyók és a gyümölcsök sértetlenek maradnak, a lekvárban pedig nagyon forralnak. A lekvárt mindig egy menetben főzik, kényelmes, nem kell megvárni, amíg a gyümölcs cukor hatására felszabadítja a gyümölcslevet, vagy többször fel kell forralni, hogy a bogyó ép maradjon.

Azonnali sárgabaracklekvár
Azonnali sárgabaracklekvár

A főzési idő lerövidítése és a kiváló minőségű termék megszerzése érdekében a gyümölcsöt előre ledaráljuk, majd a gyümölcspürét cukorral felforraljuk. Az eredmény egy nagyon sűrű baracklekvár, amelyet aztán felhasználhatunk a torta rétegezésére és bevonására, vagy reggelire pirított pirítóssal és vajjal tálalhatjuk.

  • Főzési idő: 35 perc
  • Mennyiség: 900 g

Azonnali sárgabaracklekvár összetevők

  • 650 g érett kajszibarack;
  • 500 g cukor.

A baracklekvár elkészítésének módszere

A barackokat áztassa hideg vízbe, majd alaposan mossa le. Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat.

Mossuk meg a barackokat, vegyük ki a magokat
Mossuk meg a barackokat, vegyük ki a magokat

Ezután tegye a megpucolt gyümölcsöket turmixgépbe, és néhány hüvelykkel pépesítse.

Barackpüré készítése turmixgépben
Barackpüré készítése turmixgépben

Megmérjük a barackpürét, hogy pontosan meghatározzuk, mennyi cukorra van szükség a lekvár elkészítéséhez. A sűrű lekvárhoz annyi cukrot kell bevenni, amennyit a baracklekvár készítéséhez szükséges burgonyapüré súlya meg kell. Kb. Fél kilogrammot kaptam.

Mérjük meg a barackpürét
Mérjük meg a barackpürét

Öntsön kristálycukrot egy tálba, keverje össze. Ha a gyümölcs édes, és kevesebb kalóriát tartalmazó desszertet szeretne készíteni a diétás menüjéhez, akkor nyugodtan felezze a cukor bevitelét. Az azonnali baracklekvár vékonyabb lesz, de mégis finom.

Keverjük össze a barackpürét és a cukrot
Keverjük össze a barackpürét és a cukrot

Hagyja a gyümölcspürét 10 percig, hogy a cukorszemek feloldódjanak.

Hagyja állni a cukorpürét, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik
Hagyja állni a cukorpürét, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik

A burgonyapürét vastag aljú serpenyőbe vagy pörköltbe toljuk, felhelyezzük a tűzhelyre. Hevítsük fokozatosan közepes lángon, amíg forr.

Fokozatosan forraljuk fel a barackpürét
Fokozatosan forraljuk fel a barackpürét

Forraljuk 15-20 percig. Eleinte a tömeg erőteljesen habzik, majd fokozatosan leülepszik a hab, a lekvár egyenletesen kezd forrni. Ebben a szakaszban kanállal távolítsa el a világos habot, hogy ne kerüljön a kész edénybe.

A baracklekvárt 15-20 percig forraljuk, eltávolítva a habot
A baracklekvárt 15-20 percig forraljuk, eltávolítva a habot

Mossa meg a kannákat meleg vízben szódával, öblítse le forrásban lévő vízzel. A konzervdobozokat a sütőbe tesszük a rácsra, felmelegítjük 120 Celsius fokig.

Forró sárgabaracklekvárt tegyen forró üvegekbe. Ha azonnal lezárja a forró lekvárt fedéllel, akkor izzad, páralecsapódás jelenik meg, és ennek eredményeként penészedik a tárolás során. Hogy ez ne fordulhasson elő, a forró lekváros üvegeket tiszta ruhával letakarom, és csak teljesen lezárt állapotban zárom le.

Zárja le a lekvárt, amikor az üvegek teljesen kihűltek
Zárja le a lekvárt, amikor az üvegek teljesen kihűltek

A kész baracklekvárat szorosan zárja le, szobahőmérsékleten tárolhatja és tárolhatja. A lekvár nem szereti a hideget, ha a főzés és a csomagolás során mindent jól csinált és tisztán tartott, akkor az üresek tavaszig állnak a konyhaszekrényben, kivéve, ha természetesen a háztartás édesszájúja megeszi a lekvárt.

Ajánlott: