Körte- és Szilvalekvárt Lehet A Legkönnyebben Elkészíteni. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

Körte- és Szilvalekvárt Lehet A Legkönnyebben Elkészíteni. Lépésenkénti Recept Fotóval
Körte- és Szilvalekvárt Lehet A Legkönnyebben Elkészíteni. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Körte- és Szilvalekvárt Lehet A Legkönnyebben Elkészíteni. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: Körte- és Szilvalekvárt Lehet A Legkönnyebben Elkészíteni. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Szilvalekvár villámgyorsan 2024, Március
Anonim

Az egyszerű körte- és szilvalekvár almával és fűszerekkel illatos, ízletes és sűrű lesz - nem folyik le a cipóból! Mi kell még a megfelelő lekvárhoz? A szomorúság legyőz, amikor érett gyümölcsök hegyét látom, és elgondolkodom az öreg nagymama receptjein, amelyek szerint a főzés csaknem néhány napot vesz igénybe. Először a gyümölcsöt cukorral letakarják vagy sziruppal öntik, benne tartják, felforralják, újra lehűtik, és így tovább végtelenül. Nagy sebességű korunkban mindent le akarsz egyszerűsíteni. Kíváncsi voltam, hogyan tudnék időt spórolni, és ez történt.

Körte- és szilvalekvár
Körte- és szilvalekvár

Először is, miért kell megvárni, amíg a gyümölcslé kijön és a cukor megolvad? Öntsön egy kevés vízzel, a többi a részvétele nélkül történik - a tűz és a víz gyorsan megolvasztja a cukrot, anélkül, hogy befolyásolná a gyümölcsöt. Másodszor, ha vizet ad hozzá, akkor sűrítőre van szüksége. Az alma gazdag pektinben, főleg a héjában, így sűrűsödik a lekvár. Ha nincs alma, akkor szedhet pektint, manapság ez nem jelent problémát. A kísérlet eredményeként gondtalan és ízletes lekvár került elő körtéből és szilvaból, hosszan tartó főzés nélkül.

  • Főzési idő: 45 perc
  • Mennyiség: 2 500 g-os doboz

Hozzávalók körte és szilvalekvárhoz

  • 1 kg körte;
  • 500 g szilva;
  • 500 g alma;
  • 2 csillagánizs csillag;
  • 1 teáskanál őrölt fahéj;
  • 1,5 kg cukor;
  • 150 ml forrásvíz.

A legegyszerűbb körte- és szilvalekvár elkészítésének módszere

Szilvával kezdjük. Kicsiből főztem, de érett és édes, így a csontok könnyen leváltak. Tehát, éles késsel levágjuk a szilvát, kivesszük a magokat. Ezután a gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük, alaposan öblítsük le hideg folyó vízzel.

Vágja a szilva éles késsel, vegye ki a magokat, öblítse le vízzel
Vágja a szilva éles késsel, vegye ki a magokat, öblítse le vízzel

Érett körteim, vágd ki a magot. Vágja le a héjáról a sötét foltokat, ha megakad. Vágja a körtét kis kockákra.

Vágja a körtét kis kockákra
Vágja a körtét kis kockákra

Az almából kivágjuk a magot is, a körtével azonos méretű kockákra vágjuk.

Vágja az almát a körtével megegyező méretű kockákra
Vágja az almát a körtével megegyező méretű kockákra

Öntsük az apróra vágott gyümölcsöket egy széles fazékba vagy pörköltbe, keverjük össze.

Keverje össze a gyümölcsöt egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben
Keverje össze a gyümölcsöt egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben

Öntsön egyszerre granulált cukrot. Óvatosan összekeverheti a gyümölccsel, hogy ne feküdjön rétegben.

Adjunk hozzá cukrot
Adjunk hozzá cukrot

Felöntjük forrásvízzel vagy legalább szűrt vízzel. Ne készítsen munkadarabokat csapvízzel, egy kis árnyalattal, de befolyásolja az ízét. De talán csak nekem így tűnik.

Felöntjük forrásvízzel vagy legalább leszűrjük
Felöntjük forrásvízzel vagy legalább leszűrjük

Az edényeket a tűzhelyre tesszük, őrölt fahéjat adunk, csillagánizs csillagokat teszünk. A körte lekvárát forraljuk, és mérsékelt lángon forraljuk fel. Ebben a szakaszban lezárhatja a lekvárt fedéllel, így a cukor gyorsabban olvad.

Forraljuk fel a lekvárt alacsony lángon
Forraljuk fel a lekvárt alacsony lángon

30 percig lassú tűzön főzzük. Keverje össze, különben a lekvár megég. A főzés vége felé távolítsa el a habot. Hűtsük egy serpenyőben szobahőmérsékletre. Előkészített száraz, sterilizált üvegekbe tesszük. Steril fedéllel lezárjuk, vagy pergamenre kötjük. Nemrégiben megszerettem a kapcsokkal ellátott fedeleket - kényelmes és praktikus.

A körte- és szilvalekvárt száraz, sötét és hűvös helyen tároljuk, de nem a hűtőszekrényben.

30 percig főzzük a lekvárt, és tegyük sterilizált üvegekbe
30 percig főzzük a lekvárt, és tegyük sterilizált üvegekbe

Sokan eltávolítják a fűszereket a lekvárokból, mielőtt üvegekbe teszik, én is kipróbáltam ezt-azt. Ítéletem - csillagánizs üvegekbe hagyható. Jelenléte nem változtatja meg a körte és a szilvalekvár ízét, a lényeg nem szabad megfeledkezni arról, hogy létezik.

Ajánlott: