Tartalomjegyzék:
Videó: Fekete Ribizli és Eperlekvár. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A feketeribizli és az eperlekvár olyan finomság, amely megérdemli a takarékos háziasszony figyelmét. A fekete ribizli egészséges, az eper ízletes és illatos, a bogyós gyümölcsök szinte egyszerre érnek, ezért maguk kérik, hogy egy edényben legyenek. Ha a ribizli savanyú, akkor a lekvár folyékony lehet, és véleményem szerint nincs ennél rosszabb, akkor jobb, ha gyümölcs- vagy bogyósszirupot készítünk. A zselésített cukor segít megmenteni a helyzetet - a lekvár, az előétel vagy a konzervek sűrűek.
Van egy másik módszer is, de nem mindenki szereti - a bogyókat és a közönséges fehér finom cukrot nem súly, hanem pohár alapján mérjük - 1 pohár bogyóhoz 1 pohár cukrot veszünk. Az így elkészített lekvár mindig nagyon sűrű. Nagymamám csak így főzött, de a főzéshez felhasznált cukor mennyisége finoman szólva is félelmetes volt. Emlékszem gyermekkoromról, hogy nyáron egy tetemes, granulált cukorral teli vászonzacskó jelent meg a konyhában, mint a krumpliszsák. A betakarítási idény végére a táska üres volt, és megettük az egészet! Mondja el, amit szeret, a modern technológiák csökkenthetik a munkadarabokban lévő cukor mennyiségét.
Feketeribizli és eperlekvár hozzávalói
- 450 g fekete ribizli;
- 300 g eper;
- 50 ml víz;
- 350 g kristálycukor;
- 0,7 kg gélképző cukor.
Feketeribizli és eperlekvár elkészítésének módszere
Válogatjuk a ribizlit, eltávolítjuk a megszáradt és elrontott bogyókat, törmeléket és gallyakat, néhány percig áztatjuk hideg vízben, szűrőedénybe tesszük és folyó vízzel alaposan leöblítjük.
Jobb, ha nem mész érett kerti epret, ha a bogyókon nincs homok. Az eper általában annyira gyengéd, hogy jobb, ha még egyszer nem zavarja őket, hogy a bogyók egészek maradjanak.
Öntsön egy szokásos fehér cukrot egy serpenyőbe, és öntsön egy negyed pohár vizet, keverje meg, tegye fel a tűzre, forralja fel a szirupot.
Öntsük a ribizlit a forró szirupba, a bogyókat zúzással törjük össze, hogy azok kipukkadjanak, és a lé kiemelkedjen.
Ezután óvatosan öntse ki a kerti epret, rázza meg az edényt az összetevők összekeveréséhez.
Forraljuk fel a masszát mérsékelt lángon, pároljuk 12 percig, forraljuk fel a serpenyőt a forralás alatt - hajtsuk a habot középre, kanállal távolítsuk el.
Ebben a szakaszban a fekete ribizli és az eperlekvár folyékonynak tűnik számodra, sok lesz a szirup, és annak is kell lennie. Öntsük hozzá a zselés cukrot, óvatosan keverjük össze, küldjük vissza a serpenyőt a tűzhelyhez.
Forralás után néhány percig forraljuk nagy lángon, a massza erősen habzik, ezért nem szabad felügyelet nélkül hagyni.
Vegye le az edényt a tűzről, kissé hűtse le, ismét vezesse a habot középre, vegye le egy kanállal.
A fekete ribizli és eperlekvár üvegeit gőz felett sterilizáljuk, vagy kemencében szárítjuk, körülbelül 110 Celsius fokos hőmérsékleten. Öntsön forró lekvárt meleg és száraz üvegekbe, takarja le tiszta ruhával. Lehűlés után forralt fedéllel csavarja rá.
Sűrű, aromás és egészséges finomságot nem csak forró teával lehet tálalni. Ez a feketeribizli és eperlekvár tökéletes egy réteg piskótához vagy töltelékkel készült sütemények készítéséhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Ajánlott:
A Fekete Ribizli őszi Gondozása A Szabályok Szerint. Metszés, Feldolgozás, Etetés. Fotó
A fekete ribizli őszi gondozása egyszerű dolgokban áll - metszésben, a harapási zóna kezelésében, vizet töltő öntözésben, felső öltözködésben, megelőző kezelésben
Sűrű Eper Vagy Eperlekvár. Lépésenkénti Recept Fotóval
A vastag eperlekvár vagy az eperzselé géles cukorral receptje segít gyorsan elkészíteni a finom kerti bogyós lekvárt. Ezt a lekvárot eperből készítettem, aromásabbnak bizonyul. Az eper is alkalmas a receptre, a forrásidő és a főzési folyamat megegyezik
Fekete Ribizli, Cukorral Pépesítve. Lépésenkénti Recept Fotóval
A lekvár helyett egy "nyers" készítményt kínálok - ribizlit, cukorral reszelve. Hosszú évek óta minden évben ellátjuk ezt az ellátást. A fő feltétel az, hogy a cukrot és a bogyókat 2: 1 arányban vesszük, vagyis kétszer annyi cukor van, mint a ribizli
Fekete Ribizli Cukorral A Téli "meleg" Betakarítási Módszerhez. Recept Fotóval
A télire melegen betakarított fekete ribizli megtartja a tápanyagok maximális mennyiségét. Főzés recept fotóval - kiadványban
A Ribizli Gyógyászati tulajdonságai. Fekete Ribizli, Piros. Alkalmazás. Receptek. Fotó
A vörös ribizlit sok országban széles körben használják a népi gyógyászatban. A bogyólé jól csillapítja a szomjat, lázas betegségek esetén csökkenti a hőmérsékletet, megszünteti az émelygés érzését, elnyomja a hányást és serkenti a bél perisztaltikáját