Tartalomjegyzék:
- A fekete ribizli hasznos tulajdonságai
- Fekete ribizli lekvár
- Fekete ribizli lekvár
- Ribizli kissel
- Ribizli levelek infúziója
- Fekete ribizli bor
- Bor bogyók keverékéből
Videó: Feketeribizli Receptek. Előnyös Tulajdonságok. Lekvár, Lekvár, Zselé, Infúzió, Bor. Fotó
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
A fekete ribizli a legnépszerűbb, legegészségesebb bogyó! Bogyói nagy mennyiségben tartalmaznak C-, B-, P-, PP-vitamint, A-provitamint, szerves savakat, cukrot, pektin (gélképző) anyagokat, ásványi sókat - mindez a fekete ribizliban található, amelyre "vitaminok kamrájának" hívják. A C-vitamin tartalmát tekintve bogyói csak a csipkebogyó és az aktinídia után állnak. Ezért a fekete ribizli a gyümölcs- és bogyós növények C-vitamin-tartalmának rekordja: mindössze 100 g ribizli bogyó fedezi a szervezet napi szükségletét.
Tartalom:
- A fekete ribizli hasznos tulajdonságai
- Fekete ribizli lekvár
- Fekete ribizli lekvár
- Ribizli kissel
- Ribizli levelek infúziója
- Fekete ribizli bor
- Bor bogyók keverékéből
A fekete ribizli hasznos tulajdonságai
A fekete ribizli értékes évelő növény. A cserje meglehetősen magas - legfeljebb 1,5-2 m. A termés a fajtától függően az ültetés után a 2-3.
A friss és feldolgozott fekete ribizli bogyókat (lekvár, gyümölcslé, lekvár, zselé, lekvár, cukorral pépesítve) különösen idős és legyengült emberek számára ajánlott betegség, műtét, gyermekek után.
A feketeribizli levét mézzel hörghurut, köhögés, rekedtség esetén isszák, lázcsillapító, izzító, gyulladáscsökkentő és hipoglikémiás szerként, valamint szív- és érrendszeri toniként ajánlják. A bogyók hasznosak megfázás, egyes fertőző betegségek, vérszegénység és alacsony savtartalmú gyomorhurut esetén.
A fekete ribizli levelek gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkeznek, és infúziók vagy főzetek formájában használják vizelethajtóként reuma, urolithiasis, vesebetegség, hólyagbetegség esetén. A scrofulával rendelkező gyermekeket a húslevesben fürdik. A leveleket télire szárítják.
Fekete ribizli lekvár
1 kg fekete ribizli bogyóhoz vegyen 1,3 kg kristálycukrot. A bogyókat megmossuk, forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd egy fából készült mozsárral összetörjük. Főzzük egy lépésben kb. 5 percig, folyamatosan kevergetve és eltávolítva a habot.
A forró lekvárt üvegekbe helyezzük és forrásban lévő vízben sterilizáljuk: literes üvegek - 20 perc, félliteresek - 15-16 perc. Sterilizálás után az üvegeket azonnal lezárjuk.
Fekete ribizli lekvár
1. számú recept
Öblítse le a fekete ribizli bogyókat, tegye szitára és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Forraljon fel egy vastag szirupot, adjon hozzá bogyókat, hagyja forrni, és tegye alacsony lángra 40-50 percig.
1 kg fekete ribizli - 1,5 kg cukor, 1 pohár víz.
2. számú recept
A fekete ribizli bogyókat vízbe öntjük, és hozzáadjuk a cukor felét, 7 percig forraljuk, majd a második cukrot öntjük és 5 percig forraljuk. Kiderült, hogy a lekvár finom, a bogyó puha, egész.
2 csésze vízhez - 4 csésze fekete ribizli bogyó, 6 csésze cukor.
Ribizli kissel
Öblítse le a fekete ribizli bogyókat forró vízzel és alaposan gyúrja össze, adjon hozzá fél pohár forralt hideg vizet, dörzsölje át a bogyókat egy szitán. Öntsünk bogyós gyümölcsökből törkölyt 2 pohár vízzel, tegyük tűzre és forraljuk 7 percig, majd szűrjük le.
Tegyünk cukrot a leszűrt húslevesbe, forraljuk fel, öntsük bele a hígított burgonyakeményítőt, és kevergetve hagyjuk újra felforrni. A kész kocsonyába öntsük a kinyomkodott levet, és alaposan keverjük össze.
1 pohár fekete ribizliért - 2 evőkanál. evőkanál cukor, 2 evőkanál. evőkanál burgonyakeményítő.
Ribizli levelek infúziója
20 g friss fekete ribizli levelet öntünk egy pohár forrásban lévő vízzel, és étkezés előtt naponta 3-szor megvárjuk, amíg teljesen kihűl, leszűrjük és megittuk.
Nem rossz, ha csipkebogyót (szintén 20 g) adsz 1 csésze forró vízhez 20 g feketeribizli levélhez.
Egy félliteres edényhez 40 g friss apróra vágott fekete ribizli levélre és magról hámozott friss csipkebogyóra lesz szükség. Mindegyiket forrásban lévő vízzel öntjük, és használat előtt 2-3 órán át hagyjuk.
Ugyanezt az infúziót készítik szárított ribizli levelekből és csipkebogyóból (2-3 percig kell forralni). És hagyjuk kihűlni.
Fekete ribizli bor
Érett fekete ribizli bogyókat, öblítsen, daráljon, de jobb gyúrni.
Öntsön 300 g kristálycukrot egy 3 literes edénybe, egy pohár málnához erjesztéshez, keverje meg mindent. Ennek a tömegnek a kannának a 2/3-át kell kitennie. Az üveget csővel ellátott polietilén fedéllel zárják, amelyet a fedél furatába ragasztanak (3-4 mm átmérőjű cső).
A cső külső végét vízzel ellátott edénybe engedjük, hogy a levegő ne kerüljön az edénybe a tartalommal, és az erjedés során képződő szén-dioxid a vízedénybe kerül.
Az üveg 25-30 napig áll 20-23 ° C hőmérsékleten. Amikor a buborékok felszabadulása megszűnik, vegye le a fedelet, és adjon hozzá egy kevés kristálycukrot (80-100 g), és a fedelet ismét vízzel ellátott csővel zárják le. Az erjesztési folyamat befejezése után szűrje át az egész masszát 2 réteg gézen, nyomja jól össze a bogyómasszát.
A bor édessége a cukor mennyiségétől függ - kaphat likőrt, száraz bort vagy desszertet. A bort palackozzák és hűvös, sötét helyen helyezik el. Minél hosszabb az eltarthatósági idő, annál jobb.
Bor bogyók keverékéből
Nagyon ízletes, kellemes borokat készítenek bogyók keverékéből vagy külön-külön:
- Fekete, piros, fehér ribizli + 1 pohár málna.
- Piros, zöld egres + 1 pohár málna.
- Érett málnából - málna likőr: 1 kg cukor 3 literes üvegben.
- Őszi bor: fekete ribizli bogyókból, egresből 1 pohár javító eper + 1 pohár málna hozzáadásával.
- Almabor: az almát, amelynek magját eltávolítják, darabokra vágják, húsdarálón átengedik, cukrot adnak hozzá és fermentálják, a cukor mellett 1 pohár javító epret és málnát adnak hozzá.
Ajánlott:
Feketeribizli Lekvár - Egyszerű, ízletes, Egészséges! Lépésenkénti Recept Fotóval
A fekete ribizli lekvár egyszerű, ízletes és egészséges! A lekvár abban különbözik a lekvártól, hogy a benne lévő bogyókat nem érintetlenül tartják, hanem jól megfőzték. Recept fotóval - kiadványban
Áfonya. Előnyös Tulajdonságok. Alkalmazás. Kuvasz. Morse. Lekvár. Főzés. Receptek. Gyümölcs és Bogyó. Fotó
Az áfonya egyedülálló bogyó. Gazdag antioxidánsokban, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat. Az áfonyalé jó antiszorbutikum. Megfázás esetén
Áfonya. Előnyös Tulajdonságok. Receptek. Pite. Gyümölcsitalok. Kompótok. Bogyó. Fénykép
A közönséges áfonya elágazó cserje a vörös áfonya családjából, amelynek magassága 15 … 40 cm. Hosszú kúszó rizómája van, legfeljebb 8 m hosszú
Lonc: Hasznos és Egyszerű. Előnyös Tulajdonságok. Alkalmazás. Receptek. Fotó
Nagyon gyakran a piaci sorok mentén sétálva láthatja a nagyszülők által eladott sötétkék bogyót. De nem is sejted, hogy ezt a bogyót loncnak hívják. Az első cseppek után azonnal megjelenik, és tavasz közepére már csodálatos ízléssel élvezheti magát
Körte. Gondozás, Termesztés, Szaporítás. Gyümölcs és Bogyó. Fák. Kerti Növények. Gyógyászati és Előnyös Tulajdonságok. Alkalmazás. Receptek. Fotó
A körte története az évszázadok során elveszett. Idősebb Cato több mint kétezer évvel ezelőtt írt "A mezőgazdaságról" című értekezésében utasításokat adott a körte termesztésére