Tartalomjegyzék:
Videó: Vegyes Bogyólekvár - Egy Nyári Kert íze. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:25
Válogatott bogyólekvár fekete és piros ribizliből, eperből, málnából, egresből a legfinomabb felkészülés a télre. Egy kis korsó tartalmazza a nyári kert összes aromáját, ez csak az ízek robbanása! A pektinben gazdag vörös ribizli és kis mennyiségű zselésítő cukor lehetővé teszi, hogy nagyon sűrű állagot érjen el hosszú forrás nélkül. A friss bogyókat közvetlenül főzés előtt gyűjtjük. Jobb a főzést megelőző napon gyűjtött bogyókból főzni lekvárt, bár ez csak a málnára és az eperre vonatkozik. A fekete és piros ribizli és az egres 2-3 napig tárolható a hűtőszekrényben károsodás nélkül.
Bármely kerti bogyó alkalmas válogatott bogyókra, kívánatos, hogy egy fajta domináljon. Ebben a receptben a fekete ribizli játszik az első hegedűn, a többi összetevő elindítja az ízét.
- Főzési idő: 60 perc
- Mennyiség: több 0,5 l-es doboz
Hozzávalók válogatott bogyólekvárhoz
- 1 kg fekete ribizli;
- 500 g vörös ribizli;
- 250 g málna;
- 250 g kerti eper;
- 150 g egres;
- 2 kg kristálycukor;
- 500 g zselésítő cukor (1: 1).
Válogatott bogyólekvár készítésének módszere
Válogatott kerti bogyók ehhez a recepthez.
Válogatjuk a málnát, eltávolítjuk a szárakat, leveleket, szemetet. Feloldunk egy kevés konyhasót vízben, berakjuk a bogyókat, hagyjuk egy ideig, hogy a lárvák a felszínre ússzanak. Réses kanállal eltávolítjuk a törmeléket a víz felszínéről, leöblítjük a málnát.
A kerti eper kifinomult ízt ad minden lekvárnak vagy lekvárnak. Még egy fél pohár bogyó is megbirkózik ezzel a feladattal. Tehát levágjuk a csészealjakat az eperről, és a bogyókat egy tálba küldjük.
Tépje le a vörös ribizlit a gallyakról, öntsön egy tálba.
Vágja le az egres orrát és farkát. Tépd le a gallyakról a fekete ribizlit. Van türelmes ember, akinek kitartása elegendő ahhoz, hogy megszabadítsa a bogyókat a száraz kifolyóktól. Nem tartozom ebbe a kategóriába, ezért a bogyókat mindig hámozatlanul főzöm. Egyébként ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét, a kifolyók egyszerűen láthatatlanná válnak.
Adjunk egreset és ribizlit a többi bogyóhoz. Mindent egy szűrőedénybe teszünk, hideg folyó vízzel öblítsük le a csap alatt.
Öntsük a bogyókat egy edénybe. Erre a célra legalkalmasabb egy rézmedence vagy egy széles fazék.
Öntsön granulált cukrot nedves bogyókra, rázza fel, hagyja 30 percig, hogy a lé kiálljon, majd tegye az ételeket a tűzhelyre. Lassan melegítjük, néha rázzuk és rázzuk, hogy a hab felhalmozódjon a közepén. Kanállal távolítsuk el a habot, főzzük 25-30 percig.
Fél óra múlva kis adagokban adjunk hozzá zselés cukrot, óvatosan keverjük össze, forraljuk fel.
Forralás után 5 perccel sűrű válogatott bogyós lekvárt főzünk, utoljára távolítsuk el a habot, és vegyük le a medencét a tűzről, hűtsük le szobahőmérsékletre.
Az alaposan megmosott üvegeket szárítsa néhány percig egy sütőben, tegye a kihűlt bogyólekvárt száraz üvegekbe, fedéllel vagy viaszpapírral zárja le.
Tárolás céljából tegye a sűrű válogatott bogyós lekvárt száraz, sötét helyre. Ezek az üresek szobahőmérsékleten tárolhatók.
Ajánlott:
Gyors Lekvár "Vitaminka" Nyári Bogyókból, Banánnal. Lépésenkénti Recept Fotóval
A nyári bogyós gyümölcsökből készült banánnal készített gyors lekvár "Vitaminka" remek ötlet egy gyümölcs- és bogyós desszerthez, amelyben megpróbálhatja megőrizni a tápanyagokat és a vitaminokat, a lényeg az, hogy ne főzzön sokáig
Eper Lekvár Pektinnel - A Nyár íze és Aromája. Lépésenkénti Recept Fotóval
A pektinből készült eperlekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Otthon a pektinből lekvárt vagy lekvárt készítenek sűrítőként, amikor csökkenteni kell a cukor mennyiségét, vagy valamilyen oknál fogva teljesen el kell hagyni
Gyümölcs- és Bogyólekvár "Aromás Vegyes". Lépésenkénti Recept Fotóval
„Aromás vegyes” - gyümölcsökből és bogyókból készült lekvár, különféle fűszerekkel ízesített cukorszirupban főzve. Finom töltelékként szolgál a házi fánkokhoz, pitékhez és más házi készítésű süteményekhez
Az Apple Pumpkin Jam Az ősz édes íze. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az Apple Pumpkin Jam egy finom és nagyon egészséges csemege, amelyet nagyon ajánlom ősszel elkészíteni. Ebben az évben csodálatosan jól születtek az almák, így rengeteg almát lehet készíteni
Sajttorták Mákkal és Mazsolával - A Gyermekkor íze. Lépésenkénti Recept Fotóval
Az e recept szerint elkészített buja syrniki mákos és mazsolával mérsékelten édes, dundi, gyengéd, étvágygerjesztő kéreggel bír, felesleges olaj nélkül, egyszóval pontosan ugyanaz, mint gyermekkoromban anyám vagy nagymamám sült