A Málna Zselé A Bogyókból Finom Télies Készítmény. Lépésenkénti Recept Fotóval

Tartalomjegyzék:

A Málna Zselé A Bogyókból Finom Télies Készítmény. Lépésenkénti Recept Fotóval
A Málna Zselé A Bogyókból Finom Télies Készítmény. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: A Málna Zselé A Bogyókból Finom Télies Készítmény. Lépésenkénti Recept Fotóval

Videó: A Málna Zselé A Bogyókból Finom Télies Készítmény. Lépésenkénti Recept Fotóval
Videó: Erdei Gyümölcsös Pohárkrém 2024, Március
Anonim

A málna zselé a bogyókból finom télies készítmény. A recept magában foglalja a zselésítő cukor használatát. Ez a friss bogyós gyümölcsök betakarításának egyszerű módja, amely nem igényel sok időt és erőfeszítést, de az eredmény minden várakozást felülmúl. A málna savanyú bogyó, ezért egyszerű módszerekkel meglehetősen nehéz vastag zselés állagot elérni. A modern technológiák segítenek - a cukor zselésítése. Kis erőfeszítéssel több doboz fényes skarlátvörös és vastag lekvárt kap, nagyon ízletes és aromás, és kimagozott. Ez a zselé tökéletesen kiegészíti a fagylalt desszertet vagy a tejszínhabot. Házi sütemények készítésekor kekszes sütemények rétegeként használható.

Málna zselé - finom készítmény a télre bogyókból
Málna zselé - finom készítmény a télre bogyókból
  • Főzési idő: 35 perc
  • Mennyiség: 3 db 0,5 l-es doboz

Málna zselé hozzávalói

  • 1,5 kg friss málna;
  • 1 kg zselésített cukor.

Málna kocsonya készítésének módszere

Tehát egy száraz napon, lehetőleg kora reggel összegyűjtjük a bogyókat és ruhára tesszük. Ha gyümölcslé szabadul fel, felszívódik a szövetbe, és a bogyók nem nedvesednek. Nagymamám mindig hagyott apró kaliforniai foltokat a betakarításhoz. Természetesen az ilyen rongyok eldobhatóak, ezért jobb, ha főtt régi lepedőket és pelenkákat használnak.

Tegye az összegyűjtött bogyókat egy ruhára
Tegye az összegyűjtött bogyókat egy ruhára

Rendezzük az aratást, eltávolítjuk az elrontott bogyókat, szárakat és leveleket, vastag aljú mély serpenyőbe öntjük.

Ha a málnát a kártevők befolyásolják, leggyakrabban ezek a málnabogár lárvái, ne idegesítsen. Készítsünk megoldást - 2 teáskanál asztali sót 1 liter hideg vízre. A bogyókat 20 percig a sóoldatba helyezzük, ez idő alatt a lárvák a felszínre úsznak, csak kanállal kell gondosan összegyűjteni, és a bogyókat szitára dobni.

Néhány percre sós oldatba helyezzük a bogyókat, hogy a kártevők lárvái megjelenjenek
Néhány percre sós oldatba helyezzük a bogyókat, hogy a kártevők lárvái megjelenjenek

Fedjük le az edényt fedővel, tegyünk egy kis tűzre, pároljuk kb. 8-10 percig. Ez idő alatt a málna pürévé válik. Ezután forraljuk fel a pürét, forraljuk 5 percig.

Tegye a fazekat málnával a tűzhelyre, forralja 5 percig
Tegye a fazekat málnával a tűzhelyre, forralja 5 percig

Durva szitát veszünk. Törölje át a párolt pürét egy szitán egy evőkanállal. Alaposan kitöröljük, csak a csontoknak és a pépnek maradjon a szitán.

Mivel kis szemcsék nyomás alatt még mindig átmásznak egy nagy szita celláin, a kapott zselés masszát szűrni kell. Tehát, vegyünk egy finom szitát, szűrjük le.

Öntsük a málnaszörpöt egy fazékba, adjuk hozzá a zselés cukrot és keverjük össze.

Törölje át a párolt pürét egy szitán egy evőkanállal
Törölje át a párolt pürét egy szitán egy evőkanállal
A masszát finomabb szitán átszűrjük
A masszát finomabb szitán átszűrjük
Adj zselés cukrot a sziruphoz, keverd össze
Adj zselés cukrot a sziruphoz, keverd össze

Forraljuk a kocsonyát 3-4 percig, rázzuk meg az edényt, hogy a hab összegyűljön a közepén. Tiszta kanállal távolítsa el a habot.

Forraljuk a kocsonyát 3-4 percig
Forraljuk a kocsonyát 3-4 percig

A kocsonya előkészítéséhez szükséges üvegeket szódabikarbóna meleg oldatában mosom, folyó vízzel és forrásban lévő vízzel öblítem. Tegye a fedeleket forró vízbe néhány percre. Szárítsa a fedeleket és az üvegeket a sütőben körülbelül 100 Celsius fokos hőmérsékleten.

Sterilizáljuk a fedeleket és az üvegeket
Sterilizáljuk a fedeleket és az üvegeket

Forró málna zselét öntünk üvegekbe. Amíg a massza forró, egészen folyékony lesz, a zselé hűlés közben sűrűsödni kezd.

Az üvegeket nem zárhatja le fedeles forró málna zselés masszával, meg kell várni, amíg a tartalma teljesen kihűl. Az üres részeket hűtés közben tiszta törülközővel takarja le.

Öntsön málna zselét üvegekbe, és várja meg, amíg kihűl
Öntsön málna zselét üvegekbe, és várja meg, amíg kihűl

Csavarja szorosan a kihűlt málna zselét, tárolja sötét és száraz helyen. Tárolási hőmérséklet 0 és +15 Celsius fok között.

A málna zselével ellátott nyersanyagok egy fűtőberendezéstől és közvetlen napsugárzástól távol lévő lakásban tárolhatók.

Ajánlott: