Tartalomjegyzék:
Videó: A Kerti Eper Lekvárja. Eper Lekvár. Lépésenkénti Recept Fotóval
2024 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 00:26
A kerti eper lekvárja méltán foglalja el az egyik legnépszerűbb helyet a kerti bogyók lekvárjában. A kerti epret gyakran helytelenül nevezik epernek, de szerintem a bogyó neve ebben az esetben nem különösebben fontos, mivel a lekvár egyrészt élénkpiros, másrészt hihetetlen aromás, harmadszor sűrű és nagyon ízletes. A kerti eper pektinanyagokat tartalmaz, így a belőle származó lekvár szinte mindig sűrű, főleg, ha nem kíméli a cukrot. Véleményem szerint édes készítmények készítésekor nem szabad spórolni ezen a terméken.
Fontos, hogy ne emésztse meg - hosszan tartó forralás esetén a szín először vöröses-barna, majd teljesen barna lesz. Elég, ha a bogyókat szirupban közepes lángon 20-30 percig forraljuk, hogy épek és világosak maradjanak. Az így elkészített lekvár sötét és hűvös helyen is jól fog tartani.
Először feltétlenül töltse fel a bogyókat cukorral, majd a lé felszabadulásakor készítse elő az üvegeket, forralja fel a bogyókat és tegye az üvegekbe.
- Főzési idő: 2 óra
- Mennyiség: 2 db 600 g-os doboz
Hozzávalók eper lekvárhoz
- 1,5 kg-os kerti dugás;
- 1,2 kg cukor.
Módszer lekvár készítésére kerti eperből
Érett, erős bogyók, sérülés, romlás nélkül, néhány órával a főzés előtt összegyűjtve, alaposan a csap alá mosva, hogy megtisztítsák őket a szennyeződéstől és a homoktól. Letépjük a szárat és a csészeleveleket. Ha a bogyók tisztaak, nincs rajta homok, és saját kertjükben termesztik őket, akkor mosni nem szükséges - cukorszirupban főzve minden baktérium elpusztul.
Kényelmes főzni a lekvárt mélyfenekű serpenyőben vagy magas oldalú serpenyőben - a párolgási felület nagy, kényelmes eltávolítani a habot, és a főzési idő lerövidül.
Öntsük a megpucolt epret egy nagy, mély serpenyőbe vagy pörköltbe.
Öntsön cukrot, keverje össze eperrel. 1 órán át hagyjuk a bogyókat, ez idő alatt a cukor feloldódik, és sok gyümölcslé szabadul fel. Időnként finoman megrázhatja az edényeket, hogy felgyorsítsa a gyümölcslevet.
Körülbelül egy óra elteltével a jövőbeni lekvár úgy néz ki, mint a fotón. Ha szeretné lerövidíteni a főzési időt, akkor az epret összekeverheti cukorral, öntsön egy fél pohár hideg vizet, fedje le az edényt fedéllel és jól rázza össze - a folyamat gyorsabb lesz.
Az edényeket a tűzhelyre tettük. Először forraljuk fel nagy lángon. Forralás után redukáljuk, főzzük 30 percig. Távolítsa el a söpredéket, és óvatosan keverje össze, hogy a massza egyenletesen forrjon.
A főzés legelején azt tanácsolom, hogy készítsen dobozokat a csomagoláshoz. Alaposan meg kell mosni, tiszta vízzel ki kell öblíteni, majd gőz felett sterilizálni vagy 120 fokos kemencében szárítani kell. Ügyeljen arra, hogy a megmosott fedeleket 2-3 percig forrásban lévő vízbe tegye.
A forró masszát meleg üvegekbe csomagoljuk, a tetején körülbelül 2 centimétert hagyunk szabadon. Azonnal szorosan lezárjuk, szobahőmérsékleten lehűtjük.
Tárolja hűvös, száraz helyen. Az üresek hónapokig nem veszítik el a színüket és az ízüket, feltéve, hogy a főzés és a csomagolás során tiszták és sterilek.
Ajánlott:
Eper Lekvár Málnával és Fahéjjal. Lépésenkénti Recept Fotóval
Készítsen eper-málna-fahéjlekvárt - sűrű és ízletes csemege édesszájúak számára, amely süteményekben rétegként és pite töltelékként is felhasználható
Vad Eper Lekvár Agar-agarral. Lépésenkénti Recept Fotóval
Erdei szamóca lekvár agar-agarral - sűrű és aromás, amelynek elkészítéséhez sem sok idő, sem sok cukor nem szükséges. A háziasszonyok gyakran szembesülnek problémával - a vastag lekvár elkészítéséhez a granulált cukor fogyasztása nagymértékben megnő
Eper Lekvár Pektinnel - A Nyár íze és Aromája. Lépésenkénti Recept Fotóval
A pektinből készült eperlekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Otthon a pektinből lekvárt vagy lekvárt készítenek sűrítőként, amikor csökkenteni kell a cukor mennyiségét, vagy valamilyen oknál fogva teljesen el kell hagyni
Eper Bogyós Lekvár. Lépésenkénti Recept Fotóval
Eper lekvár "Berry" - illatos, sűrű, egész eperrel. Néhány perc alatt elkészül a főzés, és vastagságának titka az agar-agar. Próbálja ki ezt az eperlekvár receptet, és biztosan a kedvencévé válik
Eper (kerti Eper) Termesztése Magvakból Otthon. Fotó
A legtöbb eperfajta (kerti eper) vegetatív módon szaporodik - bajusszal, ritkábban a bokor felosztásával. De eljön az a pont, amikor ezek a tenyésztési módszerek hatástalanná válnak