Hogyan Tartsuk Otthon A Cukkinit és A Tököt Télire? A Lakásban Tavaszig, Frissen

Tartalomjegyzék:

Hogyan Tartsuk Otthon A Cukkinit és A Tököt Télire? A Lakásban Tavaszig, Frissen
Hogyan Tartsuk Otthon A Cukkinit és A Tököt Télire? A Lakásban Tavaszig, Frissen

Videó: Hogyan Tartsuk Otthon A Cukkinit és A Tököt Télire? A Lakásban Tavaszig, Frissen

Videó: Hogyan Tartsuk Otthon A Cukkinit és A Tököt Télire? A Lakásban Tavaszig, Frissen
Videó: Fürtök hálózása - bogyóritkítás - magnéziumhiány 2024, Március
Anonim

A cukkini, bár a tökhöz hasonlóan a tökcsaládhoz tartozik, tárolásuk körülményeinek sok közös, kulcsfontosságú pontja és sok különbsége van. A cukkini és a sütőtök együtt tárolható, ha a zöldségek sértetlenek, sérülések nélkül, a bomlás jelei nélkül és időben összegyűjtve vannak: a tárolás során nem zavarják egymást, és nem áll fenn annak veszélye, hogy a betegség tökről zöldségvelőre terjedjen, és fordítva. Azt azonban észrevették, hogy a sütőtök általában sokkal hosszabb ideig fekszik, mint a cukkini, amit fontos figyelembe venni e zöldségnövények gyümölcseinek együttes tárolásakor, és legalább hetente egyszer ellenőrizni kell tárolási helyüket, mivel ha a cukkini elkezd rothadni, akkor a rothadás meglehetősen könnyen átterjedhet a sütőtökre.

Cukkini betakarítása a házban
Cukkini betakarítása a házban

Ezenkívül megbízhatóan ismert, hogy a sütőtök lényegesen magasabb hőmérsékleten tárolható, mint a tök.

Természetesen mind a sütőtök, mind a cukkini hosszú megőrzési ideje biztosítható, ha helyesen betartják a betakarítási technológiát, annak tárolásra való előkészítését és maguk a tárolási körülmények, amelyek az egyes növények gyümölcseire jellemzőek.

Kezdjük tehát azzal, hogyan kell otthon megfelelően tárolni a cukkinit, majd beszéljünk a tökről.

Tartalom:

  • Betakarításra szánt cukkini
  • A cukkini tárolásának alapvető szabályai
  • A cukkini otthoni tárolásának lehetőségei
  • Tök betakarítása tárolásra
  • A sütőtök otthoni tárolási körülményei

Betakarításra szánt cukkini

Mint már megjegyeztük, az időszerű és helyes betakarítás a kulcs a cukkini hosszú távú és teljes értékű tárolásához. Tehát ami a cukkinit illeti, azokat a fagy megjelenése előtt el kell távolítani (még a kisebbeket is).

Ha a cukkinövény megfagy, akkor az egész tétel romlott lehet, és tárolásra már nem alkalmasak. A tárolás utáni első napokban a fagy alá esett cukkini elkezd rohadni, lehetetlen lesz megállítani ezt a folyamatot.

Ne feledje, hogy a cukkinit akkor lehet a legjobban tárolni, ha a bőr elég vastag, és ha kopogtat rajta, tompa hangot hall. A mag nem lehet teljesen kifejlett (technikai érettség), a tök közepes méretű.

A cukkini felületén nem lehet károsodás, a fejlődési rendellenességekkel rendelkező gyümölcsöket is ki kell zárni az otthoni tárolásra szánt tételből. Ügyeljen a bőr „mintázatára”: a fajta leírása alapján meg fogja érteni, hogy ez a minta készen áll-e a betakarításra.

Ne felejtsük el, hogy a cukkini érhet a tárolás során, és amint ez megtörténik, szerkezete meglazul. Ne csodálkozzon azon, hogy a cukkini darabolásával (egy rögtönzött tárolóból történő kivétellel) kihajtanak benne a magok - ez történik, és nem ritkán.

A zöldségek tárolásakor úgy kell levágni őket, hogy meglehetősen nagy része maradjon a szárból (hat vagy hét centiméter hosszú). Ebben az esetben a vágásnak világosnak kell lennie, ez a vágás, lehetetlen leszedni a gyümölcsöt, szó szerint megcsavarva a szárat: az ilyen gyümölcsöket, valószínűleg, sokáig nem tárolják.

A cukkini szárának sima vágása és meglehetősen hosszú hossza megbízható védelmet nyújt a mikroorganizmusok behatolásával szemben a cukkini felé, amely belső rothadás kialakulásához vezethet. Ezenkívül a szár alapján megítélheti a magzat állapotát: ha egy bizonyos tárolási időszak után egészséges, akkor nagy valószínűséggel a magzat is egészséges.

A kocsány negatív változásai azt jelzik, hogy a magzat sem változik jobb irányba. Abban az esetben, ha még a szár széle is elkezdett rothadni, akkor jobb, ha megszerezzük ezt a gyümölcsöt, és rendeltetésszerűen felhasználjuk, a további tárolás elhagyása nagy kockázatot jelent.

Annak elkerülése érdekében, hogy ilyen események bekövetkezzenek, száraz, napos időben mindig szedje a cukkini gyümölcsét, gondosan tegye, semmiképpen sem károsítva a gyümölcs felületét (héját).

A nedves zöldségeket szintén nem lehet tárolni, először szárítani kell őket szellőztetett helyre téve. Ehhez csak pár óra elegendő, ezeket egy sorban kell kirakni, és soha nem rakni egymás tetejére.

Cukkini tárolása dobozokban
Cukkini tárolása dobozokban

A cukkini tárolásának alapvető szabályai

A legelső szabály a fent leírt finomságok mellett a cukkinifajta helyes megválasztása. Például a közepes és késői (50 napos vagy annál hosszabb) érlelésű cukkinifajtákat lehet a legjobban tárolni. Tehát a tárolás során nagyon jó eredményeket mutatnak a fajták: Fesztivál, Arany Kupa, Gribovsky, Arlika (50-60 nap alatt érik, hengeres, halványzöld, lédús pépű, 700 g-os súlyú és jó ízű gyümölcsöket jól tárolnak), Assete, Aeronaut (50 nap alatt érik, a gyümölcs tömege valamivel több, mint egy kilogramm, a minta apró pöttyökkel, maga a gyümölcs színe világoszöld, a húsa lágy, jól tárolható) és sárga gyümölcsű (az eltarthatóság rekordja, 50-60 nap alatt érik, henger alakú gyümölcs, körülbelül másfél kilogramm súlyú, sima felülettel és narancssárga hálóval sárga alapon, krémpép,ízlés szerint kellemes).

A változatosság ellenére azonban még azokat a gyümölcsöket is jobb, ha nem tárolják, hanem ennél az időnél elfogyasztják azokat, amelyek maximális eltarthatósági ideje hosszabb, mint március elején.

A cukkini otthoni tárolásának lehetőségei

A cukkini leginkább 80–85% páratartalom mellett, legfeljebb öt Celsius-fokos hőmérsékleten és nulla alatt tárolható. Ha a hőmérséklet magas, akkor az eltarthatósági idő minimálisra csökken (a cukkini egyszerűen elrothad). A cukkinit nem szabad teljesen sötét helyiségekben tárolni, azoknak ott kell feküdniük, ahol nincs huzat. Az elavult levegő azonban szintén nem jó nekik, a szobát rendszeresen, legalább pár naponta egyszer, szellőztetni kell.

A cukkini hosszú távú tárolásának fontos feltétele az a tényező, hogy ne érjenek egymáshoz. Ne tároljon cukkinit más gyümölcsök és zöldségek mellett, a sütőtök kivételével.

Általában otthon a cukkinit a föld alatt tárolják, és ha lakásról van szó, akkor az erkélyről, amelyet időszakosan szellőztetnek, ha fűtenek, vagy éppen ellenkezőleg, a cukkinit szigetelik, ha az erkély nem fűtött, meleg takarókkal borítják be őket, és habbal kárpitozott fadobozokba teszik. …

Megpróbálhatja a cukkinit a kamrában tartani, azokat ott előre kialakított polcokra fektetni, vagy felakaszthatja, mint a káposztát, de csak úgy, hogy mindegyiket külön hálóba helyezi (például a hagyma alól még a hagymahéj maradékával is, antiszeptikus szerepet játszhat).

Az erkélyen lévő dobozban a cukkinit száraz fűrészporban vagy folyóhomokban lehet tárolni, de ehhez nem őket kell elhelyezni, hanem függőlegesen kell elhelyezni, úgy, hogy a szárak "felnézzenek". A doboz legalsó részén célszerű szalmát vagy fűrészport elhelyezni, egy pár centiméteres réteget.

Ha az erkélyen nagyon hideg van, akkor azon takarók mellett, amelyekkel a dobozokat felülről cukkinival takarhatjuk be, ezeket a dobozba helyezés előtt kraftpapírba, rendes újságba vagy bármilyen ruhába is csomagolhatjuk.

Abban az esetben, ha az erkélyen vagy az alagsorban lehetősége van alacsony pozitív hőmérséklet fenntartására, vannak dobozok, és a cukkinit állva helyezheti el (úgy, hogy ne érjenek egymáshoz), majd tegyen kézműves papírt vagy közönséges hullámkartont közéjük.

Megengedett a cukkinit félkész termékként tárolni, ez abban az esetben történik, ha abszolút nincs hely tárolásukra, és lehetetlen megfelelő körülményeket biztosítani. Ehhez karikákra vagy kockákra lehet vágni, szárítani, megfonnyasztani, vagy ami még jobb, egyszerűen fagyasztani.

Tök betakarítása tárolásra

A sütőtök egy csodálatos és egyedülálló zöldség, amelyet sokan alábecsülünk. Valójában mindent tartalmaz, amire az emberi testnek szüksége van. Ezenkívül jó érzés, ha különböző típusú, néha enyhén vizes talajon termesztik, teljesen más éghajlati régiókban. A sütőtök különböző méretben és formában készülhet - a hatalmasaktól, amelyeket egy ember nem emelhet fel, a legkisebbekig.

Tök növények tárolása
Tök növények tárolása

Térjünk át a tárolásra, - mint a cukkini esetében, a sütőtök sikeres tárolásának kulcsa az időben történő betakarítás és a további karbantartás megfelelő feltételei. Hogyan lehet megérteni, amikor eljött az idő a sütőtök gyűjtésére?

Nagyon egyszerű - a szár mellett: ha kiszáradni kezd, színét zöldről szürkére változtatta, akkor itt az ideje, hogy távolítsa el a tököt a helyről, és tárolja.

Annak érdekében, hogy a tököt helyesen lehessen eltávolítani a helyről, kissé meg kell emelnie a talaj felett, ezáltal enyhítve a teteje feszültségét, és (mint a cukkini esetében) csak levágni a gyümölcsöt a szár öt vagy hat centiméter hosszú részével, és nem szabad letépni.

A sütőtöket meg kell szárítani: minden oldaláról felületének nedvességtől mentesnek kell lennie. A legkisebb nedvességrészecskék, amelyeket figyelmen kívül hagyott, később rothadás és penész melegágyává válhatnak, amelyek tárolás közben elég aktívan fejlődnek.

Ha egy tököt szárazon, sérülés nélkül, időben és egész szárral betakarítanak, könnyen feküdhet a következő betakarításig.

Tök otthon tárolása
Tök otthon tárolása

A sütőtök otthoni tárolási körülményei

Nagyon jó, hogy a tököt olyan körülmények között tárolhatjuk, amelyek Önnek és nekem is kellemesek: vagyis 80-85% páratartalommal és akár 22 Celsius fokos hőmérséklettel is. A lényeg az, hogy abban a helyiségben, ahol a tököt tárolják, a hőmérséklet nem csökken pár fokos hő alá, és nem lépi túl a nullát a fagy felé.

A második fontos feltétel az, hogy megpróbáljuk a sütőtöket állandó hőmérsékleten biztosítani hirtelen ingadozások nélkül. Például otthon helyezze szekrénybe vagy fűtött erkélyre, ha lakásról beszélünk.

A tököt egyszerűen nyitva lehet tárolni, mondjuk zsákvászonra (rétegelt lemez, bármilyen deszka, bármilyen vastag ruha vagy egy halom újság), vagy letakarva (ugyanazzal a zsákvászonnal); mind ömlesztve (tiszta piramisban összehajtva), mind dobozokban vagy papírdobozokban, a sütőtök gyümölcsének megfelelő méretben.

Nagyszerű, ha a tököt megbízhatóan védik a napfénytől, és nemcsak közvetlen, hanem általában bármilyen, vagyis sötétben tartják.

Körülbelül hetente egyszer ellenőrizze a sütőtöket a tárolás során. Ha ez vagy az a gyümölcs elkezd rothadni, akkor azonnal el kell távolítani és újrafeldolgozni, óvatosan kivágni az egészséges szövetekig, és el kell távolítani a rothadás fókuszát.

Figyelje a páratartalmat abban a helyiségben, ahol a sütőtöket gyakran tárolják, nem lehet túl száraz. Ez oda vezethet, hogy kiszáradnak. Ha a páratartalom 80% alá csökken, akkor szórhatja a levegőt egy permetező palackból, vagy helyezze a sütőtöket egy párásabb helyiségbe, de lehetőleg ugyanazzal a hőmérséklettel vagy annak minimális eltérésével az előző tárolási hely hőmérsékletétől.

Mint a cukkini esetében, ha nincs hely a sütőtök tárolására, akkor félkész terméket főzhet. Ehhez először alaposan mossa meg a tököt, majd húzza le az egész héjat, majd vágja két, három vagy négy részre, feltétlenül távolítsa el a magokat a peri mag péppel együtt, és csomagolja szorosan csomagolva fóliába. Ezt követően a tököt egy szokásos háztartási hűtőszekrény fagyasztójába kell helyezni. Ilyen körülmények között a sütőtök sokáig fog feküdni, és sokféle feldolgozásra alkalmas lesz (kivéve a gyümölcslé feldolgozását).

Egyébként a sütőtökmag, pirítva, nagyon hasznos a gyomor és a belek számára, és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Ha nem akar sütni, akkor egyszerűen beteheti őket bármilyen fémtartályba, és néhány napra fűtőakkumulátorra helyezheti őket, ott ez idő alatt kiszárad, és ehetjük is, mint a sülteket.

Ennyit szerettünk volna elmondani a tök és a sütőtök tárolásáról. Ha saját személyes titkai vannak ezeknek a zöldségeknek a tárolásában, akkor ossza meg velük a megjegyzéseket, úgy gondoljuk, hogy ez nagyon hasznos lesz mindenki számára!

Ajánlott: