Szőlőcsoportok és Fajták. Leírás, Vélemények, Fotók

Tartalomjegyzék:

Szőlőcsoportok és Fajták. Leírás, Vélemények, Fotók
Szőlőcsoportok és Fajták. Leírás, Vélemények, Fotók

Videó: Szőlőcsoportok és Fajták. Leírás, Vélemények, Fotók

Videó: Szőlőcsoportok és Fajták. Leírás, Vélemények, Fotók
Videó: Виды и сорта комнатного Антуриума. Описание и фото. 2024, Március
Anonim
  • 1. rész: A halhatatlanságra született szőlő
  • 2. rész A szőlőgondozás jellemzői
  • 3. rész A szőlőnek szenvednie kell. Metszés
  • 4. rész A szőlő védelme gombás betegségektől
  • 5. rész A szőlő védelme a kártevők ellen
  • 6. rész: A szőlő vegetatív szaporítása
  • 7. rész A szőlő szaporítása oltással
  • 8. rész A szőlő csoportjai és fajtái

A szőlő elterjedési területe évről évre növekszik. Az Orosz Föderáció és a FÁK területén nincs nyaraló, még meglehetősen hideg régiókban sem, ahol otthon nem termesztenének szőlőt. A szőlő ipari termesztése és az otthoni termesztés családjaik számára jelentősen eltér. Az iparnak magas hozamokra van szüksége, amelyeket különféle mezőgazdasági technikáknak köszönhetően érnek el, ideértve a nagy dózisú műtrágyák, herbicidek, vegyi anyagok használatát a betegségek és kártevők számára, valamint egyéb intézkedéseket.

A dacha szőlőtermesztés fő követelményei a szőlőtenyészet vegyi anyagok nélküli növesztésének képességére korlátozódnak. Vagyis ezeknek olyan fajtáknak kell lenniük, amelyek kellően ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek, gyümölcsözőek, fagyállóak, a bogyók magas íze jellemzi. Leggyakrabban asztali vagy univerzális szőlőt termesztenek otthon, amelyeket frissen és a téli készletek előkészítésére lehet felhasználni.

Szőlőcsoportok

Az élelmiszeripar felhasználási területe szerint a szőlő technikai, étkezési, univerzális és mazsola (vagy mazsola) mag nélküli fajtákra oszlik.

Kulturális szőlő
Kulturális szőlő

A bor olyan anyagokat kapunk, a műszaki szőlőfajták, amelyeket a gyártás különböző borok és gyümölcslevek. A technikai fajták és hibridek termékeinek minőségével szemben támasztott fő követelmények a bogyókban lévő magas gyümölcslé- és cukortartalom, kis mennyiségű pép és a bogyók héjának soványsága, amely ellenáll a szakadásnak. Rendszerint jó ízűeknek kell lenniük, és sokkal kevésbé követelményeket szabnak a megjelenésükre. Ezért az asztali fajtákkal ellentétben az ipari fajták fürtjei kisebb tömegűek és a bogyók sokkal kisebbek.

A csemegeszőlőt általában friss fogyasztásra termesztik. Az ilyen fajtáknál fontos a bogyók megjelenése, íze, színe, aromája, a pép állaga, a csomó tömege és a bogyók. Egyes asztali fajták és hibridek 40-48 cm-es, legfeljebb 2,5 kg tömegű fürtöket alkotnak. Színviláguk igazi dísze az ünnepi asztalnak.

Az univerzális szőlőfajtákat ugyanolyan sikerrel használják frissen és italok formájában is (gyümölcslé, kompót, bor).

Kiemelkedik a mazsolaszőlő fajták csoportja. A mazsolafajtákat mind frissen, mind szárításra használják, és közvetlenül felhasználják mind az élelmiszerekben, mind a főzésben, cukrászdában és az élelmiszeripar más területein.

A tényezők hatása a szőlőtermékek minőségére

A szőlő esetében fontos a tenyészidő tartama, amelynek meghatározó tényezője a bogyók teljes érettsége. Az érettségi tényezőt a rügyek megjelenésétől a bogyók teljes érettségéig tartó napok száma határozza meg. Ennek alapján megkülönböztetnek korai, középső és késői, átmeneti periódusú fajtákat (korai érésű, középérésű, kora-középső, középkésői és mások).

A korai szőlőfajták első szüretüket 90-125 nappal, a közepeseket 120-155 nappal adják, késői fajtáknál pedig a szüret több mint 150-165 napot ér, szeptember végén és később esik le. Házi tenyésztéshez a legjobb a korai és közepes fajtákat használni, és csak délen lehet 1-2 bokor kései bogyókkal. Rendszerint téli tárolásra fektetik őket, ami a bogyók biológiai tulajdonságainak köszönhető: húsos pép, sűrű bőr, viaszos bevonattal borítva, amely védi a gombás fertőzéseket, jó tartási minőség.

Labrusca szőlő (Vitis labrusca)
Labrusca szőlő (Vitis labrusca)

Az otthoni szőlőtermesztés szempontjából a termékminőségi mutatók nagyon fontosak. És számos természetes és agrotechnikai tényezőtől függenek. Az asztalon lévő finom és nagyon egészséges bogyók folytonosságának biztosítása érdekében különféle érési periódusú fajtákat kell kiválasztania - július közepétől októberig. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie a szőlő termesztési feltételekkel szemben támasztott követelményeivel kapcsolatban.

  • Ne ültessen szőlőt alacsony helyre, rossz szellőzés mellett. A szőlőbokrokat folyamatosan károsítják a betegségek, és a betakarításnak nem lesz ideje beérni és felhalmozni a szükséges mennyiségű cukrot. A bogyók savanykák lesznek, különösebb íz nélkül.
  • A szőlő nem igényes a talajban, de csak laza, légáteresztő, termékeny és jól fűtött képes lesz felfedni a legjobb tulajdonságait - megőrzi a fajta jellemzőit (íz, aroma), magas cukorfelhalmozódást (20-26%) és egészséges bogyók betakarítását biztosítja. A nehéz, tömörített talajok alacsony levegő- és vízáteresztő képességgel és magas sótartalommal élesen csökkentik a szőlő növekedését és fejlődését. Alacsony termés alakul ki, gyakran határozatlan csokorral és túl savanyú.
  • Az oltott szőlőültetvényeket jobban kényeztetik, mint a saját gyökerűeket. A szőlő pozitívan viszonyul a talaj magas kalciumtartalmához. A legtöbb alanyban és oltott fajtában azonban a megnövekedett mésztartalom a talajban meszes klórózist okoz. Vagyis az oltott szőlőültetvényekhez az optimális sótartalmú semleges talajok a legalkalmasabbak. A legközelebbi talajlaboratóriumban talajvizsgálatot lehet végezni annak biztosítására, hogy a kiválasztott parcella alkalmas legyen a szőlőültetvényekre.
  • Az otthoni szőlőültetvények fajtáinak kiválasztásakor elsősorban azokra az övezett fajtákra kell összpontosítani, amelyek fajtája jól ellenáll a fagynak, a szélsőséges hőmérsékletnek, valamint a talaj és az éghajlati viszonyok egyéb megnyilvánulásainak. Az oltott palánták kiválasztásakor ügyeljen az alanyra és a hajtásra. Tudja meg, melyik csoportba tartozik az állomány, a betegségekkel szembeni ellenállása. Scion-rezisztencia a betegségekkel és kártevőkkel szemben, a tenyészidőszak időtartama és a szőlő érésének teljessége.
  • A palánták megvásárlása előtt meg kell ismerkednie a gazdasági és technológiai jellemzőkkel, a fajta jellemzőivel, meg kell nézni, hogy a különböző fajták hogyan fejlődnek a szomszédokban. Melyek a bogyók minőségi mutatói (megjelenés, szín, aroma, tartási minőség és egyéb tulajdonságok).

A szőlő típusai és biológiai jellemzői

A kezdő termelők általában ültetésre kész palántákat vásárolnak. De az idő múlásával tapasztalatokat szerezve a szőlő gondozásában, miután pozitív eredményeket kaptak a vegetatív szaporítási módszerekről, áttérnek az oltásokra. Ahhoz, hogy az ojtással megszerezzük a kívánt termékeket, ismerni kell az alany és a hajtás biológiai jellemzőit. Ez a tudás segít kiválasztani a szükséges komponenseket és megszerezni a kívánt tulajdonságú palántákat.

Parti szőlő (Vitis riparia)
Parti szőlő (Vitis riparia)

A szőlőcsalád 11 nemzetséget foglal magában, köztük az amatőr borászok által a Grapes (Vitke vagy Vitis) legismertebb nemzetséget, amely 3 nagy csoportra oszlik.

Észak-amerikai szőlőcsoport

Észak-amerikai, amelyet fokozott fagyállóság jellemez. Képviselői az Coastal Szőlő csoport - parti szőlő, labrusca Szőlő- A Vitis labruscát régióinkban közvetlen termelőként és számos értékes tulajdonsággal (fagy- és filoxérarezisztenciával) rendelkező alanyként széles körben használják új termesztésre alkalmas szőlőfajták előállítására az északi régiókban. A legjobb hibridek Clinton, Beta, Noah. A Vitis vinifera hibridizáció eredményeként Isabella, Concord, Lydia, Early Moore, Kanada és mások nyertek. Meg kell jegyezni, hogy az Isabella, Noa, Lydia dugványokkal jól terjed, és jó termésminőséggel magas hozamot képez, ami nagyon kényelmes az otthoni tenyésztéshez.

Kelet-ázsiai szőlőfajták csoportja

A kelet-ázsiai csoportot elsősorban az Amur szőlőfaj képviseli- Vitis amurensis, magas fagyállósággal. Ez az egyik legészakibb szőlő. A tenyészidőt a tengerparti régióban + 6 ° C-on kezdi és fejezi be, és a téli fagyokat -40 ° C-ig elviseli az évelő szőlő károsítása nélkül. Észak-amerikai fajtákkal való hibridizációhoz önállóan és kiindulási anyagként használják annak érdekében, hogy fagyálló fajtákat és hibrideket nyerjenek olyan területeken, ahol a gyökérzet gyakran megfagy, és a filoxéra ellenálló fajták. Az amur szőlő megkülönböztető jellemzője a szőlő korai érése és az éretlen bogyókkal alvó időszakba lépése. Ez a funkció lehetővé teszi számára, hogy az északi régiókban nőjön és termést képezzen. De az azon alapuló fajták nem tolerálják a nedvesség hiányát és az aktív mész magas tartalmát a talajban. A fajtákat dugványokkal könnyen és gyorsan szaporítják,rétegezés, oltás. Amur szőlő keresztezésével az észak-amerikai csoport képviselőivel rendkívül fagyálló fajtákat nyertek: Russian Concord, Buyur, Northern Black és mások.

Európai-ázsiai szőlőfajták csoportja

Európai-ázsiai csoport, régióinkban a leggyakoribb. A nemzetgazdasági szempontból legjelentősebb fajok Kulturális szőlő- Vitis vinifera (Vitis vinifera). E fajta fajtái az észak-amerikai csoport képviselőivel oltva nagy hozamot adnak a szaporításhoz használt oltott anyagból. A fajták és hibridek rendkívül ellenállóak a filoxéra (a szőlő gyökerein lévő talajtetvek), gombás betegségek ellen, és meglehetősen fagyállóak. Hatalmas szőlőt képez, jó hozammal. Hátrányuk a klorózis, mivel a talajban az aktív mész magas tartalommal szembeni ellenálló képességük alacsony. Ebből a csoportból a nyugat-európai csoport fajtái különböztethetők meg, amelyek elsősorban a déli területen nőnek: Aligote, Chardonnay, Pearl Sabo, Serafimovsky, Donskoy achát, Arcadia, Valiant, Augustin, Talisman és mások.

Amur szőlőültetvény (Vitis amurensis)
Amur szőlőültetvény (Vitis amurensis)

Ajánlott szőlőfajták

A jellemzett szőlőcsoportok biológiai jellemzői alapján fajtákat és hibrideket fejlesztettek ki Oroszország és a FÁK különböző régiói számára. Az egyes régiók termelői többféle korai érettségű fajtát választhatnak ki, és folyamatos vonalat hozhatnak létre a finom bogyós gyümölcsök hosszú távú megszerzéséhez.

Az északi régiók számára ma az Amur csoport alapján nyert borító szőlőfajtákat javasolhatjuk korai érési periódussal (110-125 nap) és fagyállósággal -25-35 ° C-ig: Sharova's Riddle, Távol-Kelet-60, Timur, Nagyon korai elegáns, Kristály, Orosz korai, Fekete édes. Kevésbé fagyálló fajták (-25 ° C-ig) - Veronika, Krasotka, Souvenirny és mások.

A moszkvai régióban és a középső régiókban a Timur, a Muscat Delight, az Agat Donskoy, az Isabella, az Alpha, a Lydia szőlőfajták bizonyították jól magukat. Azt kell mondanom, hogy az Isabella és a Lydia nem védett helyen termeszthető, a többi fajtát és hibridet csak fedél alatt lehet termeszteni.

A Közép-Fekete-Föld régióban és Oroszország déli régióiban a Saba, Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin és mások gyöngyei kiválóan alkalmasak otthoni szőlőtermesztésben védett területen és védett szőlőtermesztésben nyílt terepen.

A furmint szőlőfajta
A furmint szőlőfajta
Pinot gris - szőlőfajta
Pinot gris - szőlőfajta
Saperavi - szőlőfajta
Saperavi - szőlőfajta

A legnagyobb bor-, asztali- és mazsolafajtákat és hibrideket termesztésre a déli területen fejlesztették ki. Az otthoni szőlőtermesztésben alkalmazott mag nélküli és mazsolafajták közül a korai és a szuperkorai fajtákat lehet ajánlani: Korinka orosz, Korinka fekete, mazsolahibridek (fekete, fehér ovális, Jupiter, régóta várt és mások). Ellenáll a rövid távú fagyoknak, bizonyos betegségeknek, kiváló hozamokat képeznek kiváló minőségű termékekkel, asztali fajtákkal és hibridekkel Aladdin, Cardinal, Codryanka, Laura. Különös figyelmet kell fordítani az Original Black fajtára - amely ellenáll a gyökerek és a szőlő megbetegedéseinek, valamint a kártevőknek, ami fontos a kezdő borászok szőlőjének gondozása során. Az univerzális fajták: White Suruchensky, Violet early, Augustow és bor Chardonnay, Pinot és mások csodálatosak.

A legfontosabb dolog az, ha úgy dönt, hogy szőlőültetvényt indít, akkor alaposan tanulmányoznia kell a kifejezetten a környéke körülményeinek megfelelő fajtákat és hibrideket. És válassza azokat, amelyek megfelelő gondozást és mezőgazdasági technológiát tudnak biztosítani. Ellenkező esetben a szőlő nem váltja be az Ön elvárásait.

Figyelem! Arra kérjük Önt, hogy az anyag megjegyzésében írja meg, mely szőlőfajtákat termeszt. Kérjük, ne felejtse el a név mellett röviden ismertetni e fajták előnyeit és hátrányait, és jelezze, hogy melyik régióban termesztik őket. Kösz!

  • 1. rész: A halhatatlanságra született szőlő
  • 2. rész A szőlőgondozás jellemzői
  • 3. rész A szőlőnek szenvednie kell. Metszés
  • 4. rész A szőlő védelme gombás betegségektől
  • 5. rész A szőlő védelme a kártevők ellen
  • 6. rész: A szőlő vegetatív szaporítása
  • 7. rész A szőlő szaporítása oltással
  • 8. rész A szőlő csoportjai és fajtái

Ajánlott: