Hogyan Készítek Gyógyteát Télire Mentából, Levendulából, Kaporból, Szőlőlevélből és Almafából. Fotó

2023 Szerző: Ava Durham | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-11-27 07:16

A tealevelekből készült hagyományos tea talán az egyik legkedveltebb ital az egész világon. De ez a cikk a nem kevésbé divatos gyógyteákra összpontosít. Mára az egészséges életmód nélkülözhetetlen részévé váltak. Elmondom a tapasztalataimat: hogyan gyűjtöm és tárolom otthon a menta, a levendula, a kapor, a szőlő és az almaleveleket, azok egészségügyi előnyeiről és felhasználási szabályairól.

Tartalom:

• A gyógyteák előnyei
• Hogyan gyűjtöm a gyógynövényeket a teához
• Tea szárítása és erjesztése
• Gyógytea tárolása
• Hogyan készítsünk gyógyteát?

A gyógyteák előnyei

Menta leveles tea

A mentalevél tea kellemes világoszöld ital. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. A hideg menta tea forró időben nyáron nagyon frissítő. Télen a meleg menta tea jó, főleg délután, mert a menta nyugtató hatásáról ismert, álmatlanság esetén ajánlott bevenni.

Ezenkívül a menta görcsoldó, koleretikus, antiszeptikus, fájdalomcsillapító, vizelethajtó, vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Növeli az étvágyat, normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját. Ősidők óta émelygés, hányás, gyomorgörcs, gyomorégés, hasmenés, puffadás és köhögés ellen alkalmazzák.

Sokkal könnyebb rábeszélni családját, hogy igyon valamilyen gyógyszeres infúziót, például orbáncfűt, ha ad hozzá egy kis mentát. A borsmenta javítja az ízt. A szárított mentaleveleket ecettel is ízesíthetjük, vagy más teákhoz adhatjuk.

Levendula tea

A levendulát régóta használják az illatszeriparban, a kozmetikában és gyógyászati célokra. Gazdag illóolajokban, tanninokban és ásványi anyagokban. A levendula nyugtató hatású, migrén, álmatlanság, a gyomor-bél traktus rendellenességei esetén alkalmazzák, erősíti a test általános állapotát.

A levendula tea nagyon jó ízű. Lehet főzni önmagában vagy ízesíteni más teákkal. A francia pékek hagyományosan a levendulát ízesítik a zsemlékben.

Kapros tea

Mindannyian hozzászoktunk kaprot adni a salátákhoz, az okroshkához, a levesekhez, az uborkákat konzerválni vele stb. De kiderült, hogy a kapros magokból kiváló tea készül. Talán az íze sajátos, végül is nem menta levendula, de az ilyen tea előnyei nyilvánvalóak.

A kapor zsíros illóolajokat, cukrokat, karotint, C-, B _1-, B _2-, PP- vitamint, flavonoidokat tartalmaz. A kaportea vízhajtó és vérnyomáscsökkentő hatású, javítja az étvágyat, puffadásra, álmatlanság esetén nyugtatóként is alkalmazzák. Jó inni, hogy fokozza a szoptató nők szoptatását. Ezt a teát adhatják a gyerekeknek kárhoztatóként.

Szőlőlevél tea

A szőlőlevél vitaminok raktára. Nagy mennyiségű A-, B-, C-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz. A szőlőlevél tea enyhíti a duzzanatot, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Almalevél tea

Az almafa levelei nem kevésbé hasznosak, mint a gyümölcsei. Az almalevél százszor több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom! Gyulladáscsökkentő, antimikrobiális hatása van. Javítja az anyagcserét, csökkenti az ödémát. Erősíti az erek falát. Ez a tea jó nátha esetén.

Sötét, vörösbarna színű, ízlés szerint kellemes, savanykás almalevélből készült erjesztett tea gyümölcsös aromával rendelkezik. Az ilyen tea fogyasztása nemcsak öröm, hanem előny is.

Hogyan gyűjtöm a gyógynövényeket a teához

A gyógynövények gyűjtése az egyik fő szempont a teakészítés során. Itt ugyanazok a szabályok érvényesek, mint a gyógynövényekre. Napsütéses időben gyógynövényeket kell gyűjteni, hogy a harmat kiszáradjon, de a napnak még nem szabad magasan lennie.

A levendula, vágtam kalászkák egy pruner, amelyek már elhalványult 1/3 vagy 1/2. A mentában vegye a növény felső részét 30 cm-ig, a menta teát virágzáskor gyűjtse össze, amikor a legillatosabb. Csak kiszedem az almafa leveleit és a szőlőt. Az almafa levelei nem lehetnek túl öregek, de a nagyon fiatalok sem alkalmasak. A középsőket választom.

A szőlőhöz pedig éppen ellenkezőleg, a legfiatalabb, világoszöld levelekre van szükség, azokra, amelyek a szőlő legtetején találhatók. A kapor esetében csak a magjai érdekelnek. Már sötétedniük, érlelődniük kell.

Gyógyteákat gyűjtök június-júliusban. A növények gyűjtésekor kerülni kell a műanyag zacskókat, mivel a bennük lévő alapanyagok gyorsan romlanak. A legjobb, ha gyógynövényeket és leveleket rongyzacskóba vagy kosárba teszünk.

A gyógyteákat, mint a gyógynövényeket, általában legfeljebb 1 évig tárolják. Később tápanyagaik elpusztulnak. Ezért jobb, ha azonnal eldönti, hogy mennyi teát kell szüretelnie, hogy később ne dobja el.

Tea szárítása és erjesztése

A következő szakasz - az összegyűjtött gyógynövényeket és leveleket szét kell válogatni, az alacsony minőségű, beteg leveleket el kell távolítani, és ezáltal fel kell készíteni a nyersanyagokat szárításra.

Minden növényről részletesen elmondom, hogyan szárítom, és ha szükséges, előerjesztem.

Kapor

A kapor esetében csak barna ernyőket gyűjtök, az érett magokat nagyon könnyen lerázzák róluk. Aztán hagytam egy kicsit megszáradni a verandán, a lényeg az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem repülnek el. Ehhez két papírlap közé tettem őket.

Levendula és menta

Ezt a két aromás gyógynövényt ugyanúgy szárítom, mint a gyógynövényeket. A legfontosabb a növények szárításának alapvető szabályainak betartása: árnyékban és szellőztetett helyen kell lenniük. Egy fészer, egy padlás, vagy, mint az enyém, egy nyári veranda, remekül megy.

A levendula jól szárad, ha kis seprűkbe köti, és olyan helyre akasztja, ahol nem kap napfényt, ellenkező esetben egyszerűen megég a nap, és szénát kap. A hasznos anyagok megsemmisülnek.

Ugyanez van a mentával is. A mentát így szárítom: egy nagy tálcára teszem (tepsi is alkalmas), előbb papírral kibélelve (sütőpapírt használok), és a tetejére is borítok egy papírlapot, mert az utcámon kiszárad. Nem kötözöm seprűvel. Észrevettem, hogy olyan helyeken, ahol a kötél volt, rosszul szárad, és néha romlik is.

Szőlőlevelek

Pontosan ugyanazt csinálom, mint a mentával. Tegyen egy tepsit vagy tálcát két papírréteg közé.

Kapor, szőlő, levendula, menta - ezek nem keserű növények, ezért elegendő egyszerűen megszárítani, ahogy fentebb leírtam, majd ollóval vagy metszőollóval apróra kell aprítani a leveleket és a füvet, és ennyi! A tea ivásra kész.

Almafa levelek

Az almalevél esetében más a helyzet: nagyon keserűek, az ilyen szárított levelekből származó tea kellemetlen íze lesz, bár gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.

De ebben az esetben teára van szükségünk, nem keserű gyógyszerre. Ezért az almalevéleket szárítás előtt meg kell erjeszteni. Az erjedés biokémiai oxidációs folyamat, ez idő alatt kémiai átalakulások mennek végbe a levélben, amelynek következtében íze és aromája jobbra változik.

Tehát részletesen arról, hogy mit csinálok az almalevéllel. A levelek összegyűjtése után el kell rendeznem őket, és el kell dobnom a csúnya és beteg leveleket. Ezután a leveleket egy papírral bélelt tálcára terítem, és hagyom, hogy a levelek 2 órán át feküdjenek. Nem azért, hogy kiszáradjanak, hanem azért, hogy kissé elsorvadjanak. A házamban vannak.

Ezután következik a legfontosabb pillanat - a lehullott levelet le kell gyűrni, hogy levet adjon belőle. Összegyűjtök néhány levelet, ezért leülök megnézni néhány tévésorozatot, és ekkor minden egyes levelet a tenyerem közé dörgölök, mintha borsót akarnék tekerni egy levélből. Óvatosan csinálom, hogy a levelek kissé nedvesek legyenek.

Valószínűleg ezt meg lehetne tenni húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel, de nem szeretném, ha a levelek fémmel érintkeznének. Ezután egy tiszta, üvegedénybe tettem a gyűrött leveleket, és fedő helyett ronggyal megkötöztem, az üveget 8-10 órára (éjszaka) a szekrénybe tettem.

Érdekes megjegyezni, hogy a levelek illata és színe hogyan változik. Eleinte élénkzöldek és széna illatúak, de az erjedési folyamat előrehaladtával a levelek megbarnulnak, az illata gyümölcsössé, sőt szerintem enyhén banánvá változik. És csak most kezdem el szárítani ezt a teát.

Kicsapva egy tepsibe bélelt papír és tegye a sütőbe 2-3 órán át a 40 ^a C. szárított leveleit törött és elszórtan az ujjak között. Ennyi, kész az almatea, főzheted!

Gyógytea tárolása

Az általános tárolási szabályok megegyeznek a gyógynövényekkel - a helynek száraznak és hűvösnek kell lennie, szobahőmérséklet megengedett. A helyiséget szellőztetni kell, és a legjobb, ha tárolóedényként kartondobozt vagy papírzacskót használ.

Kapormag, apróra vágott menta és szőlőlevél - ezt tartom. Mindegyik külön-külön, mindegyik tea a saját dobozában. A dobozok mind alá vannak írva. De a szárított levendula virágokat üvegedénybe tettem, és még a fedelet is szorosan becsuktam. Ellenkező esetben a szaga mindenhol átjárja.

És erjesztett almalevélből készített teát is teszek egy üvegedénybe, de nem fedem le a fedelet, hanem ronggyal kötöm össze, hogy a tea „lélegezzen”. Szükséges, hogy a gyógyteákat más termékektől elkülönítve tárolják: egyrészt azért, hogy a tea ne vegyen más szagát, másrészt, hogy a termékek ne érezzék ezeknek a gyógynövényeknek az illatát.

Hogyan készítsünk gyógyteát?

Nagyon fontos, hogy helyesen tudjunk teát főzni. A tea íze és a tápanyagok jelenléte ettől függ. A teát kis adagokban és szükség szerint kell főzni. Ne forraljon gyógyteát, különben az összes vitamin elpusztul. Ugyanezen okból a teát sokáig nem lehet forró tűzhelyen tartani.

A vízforraló elkészítése előtt öblítse le forrásban lévő vízzel, tegyen bele gyógyteát (ízlés szerint), és öntsön rá forró vizet, először a vízforraló térfogatának 1/3-át, takarja le egy törülközővel, hagyja 5 percig állni, majd töltsön forró vizet a vízforralóba.

A gyógyteákat hidegen (akkor oltják a szomjat, frissítő italokat) és forrón egyaránt fogyaszthatják.